法國菜、意大利菜、西班牙菜……香港人對歐洲菜如數家珍，卻恐怕對荷蘭菜所知甚少。「The Dutch House ...全文
今日信報副刊文化人情味濃吳雄2025年03月25日
提到天香樓，大多數食客印象是「貴」，近年還要加上「舊」。食店內無論裝修、餐牌和味道，自七十多年開業以來始終如一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年03月18日
香港寸金尺土，從事食品生意，最難就是捱貴租。即使有幸「獲選」在超市或便利店上架，也要交一筆可觀的上架費。
自稱 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年03月11日
... 更加「人性化」，追求人情味濃，而不是硬梆梆的數據分析。《風信子》的「異鄉雲水」版面，就邀請不少異鄉港人執筆，分 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知吳雄2025年03月08日
在廚房工作，最怕被人彈「周身刀，無張利」，什麼都懂一點，卻沒一樣精通，落得一事無成。
在香港土生土長的陳家德（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年03月04日
近年興起「綠色飲食」，提倡一種以健康、環保為主題的飲食方式，強調食材來源、選擇有機蔬果、減少肉類攝入等。
在香 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年02月25日
台灣廚神江振誠（André）十年換一角色，2018年結束新加坡Restaurant ANDRÉ餐廳，2024年 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃吳雄2025年02月18日
想追求成功，最緊要敢於嘗試、不畏失敗。若遇上挫折就選擇逃避，最終一事無成。
在香港長大的莊耀權（Sidney） ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年02月11日
做生意最緊要懂得審時度勢，靈活求變才能殺出一條血路。土生土長的吳子健（Kenny），曾在韓式大型餐飲集團工作近 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年02月04日
近年香港街頭小食買少見少，有些甚至已銷聲匿跡，就算有零星小店在售，味道似乎亦有所欠缺，失去了靈魂的咖喱魚蛋，只 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年01月28日
不少人遇到困難時，總愛抱怨命運作弄，怨天尤人。然而，燒味學徒（俗稱「油雞仔」）出身的黃仲倫認為，儘管世間萬物皆 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年01月21日
... 富貧尊卑，但重親情，人情味濃厚，尤其在人力及土地資源較匱乏的農村，左鄰右里若不合作、不互相幫忙，便難有好日子過 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2025年01月14日
「米」是中國人的主糧，也是國家級戰略物資。自古至今，能成白米商人，必屬工商巨賈。雖則米行太子爺形象多屬玩世不恭 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年01月14日
人生如遊戲，每天的工作和生活，就像不停打怪獸的升級遊戲，不斷遇到關卡，箇中艱辛前行，可能只有自己才能體會。入行 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2025年01月07日
古語有云：「授人以魚，不如授人以漁。」
社企「好餸」創辦人麥慧嫻（Eva）深感認同，她認為無論輕度弱智人士、專 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年12月31日
前「唐人館」行政總廚吳偉倫（Alan），40多歲已看透烹飪人生，16歲從樓面做起，到入廚房做學徒，切、炒、打荷 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃吳雄2024年12月24日
繼早前《施政報告》提到政府積極開拓中東及東盟旅客，最近旅發局亦透過與權威認證機構合作，推動餐飲及酒店業的清真認 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2024年12月19日
餐飲界有BOT發出的「清真認證」，酒店業亦有為穆斯林旅客提供友善住宿評級的「新月評等（Crescent Rat ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2024年12月19日
常言道：曾經滄海難為水，不少人跌落神壇後，容易一蹶不振，永不翻身。
偏偏土生土長的張國威（威哥）卻視苦難為磨練 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年12月17日
人世間的各種道理，總是萬變不離其宗。
創作人簡耀宗（William）既是過億票房動畫電影《喜羊羊》導演，也是一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年12月10日
