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堅持手工製作 發揚掃街文化

香港貴為「美食之都」,最大特色是小食店集中,形成一種獨有「掃街文化」,當逛街購物精疲力盡時,立即來一串燒賣魚蛋 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月11日

只好用「人情味」解釋

... 個角度看,台灣確實是人情味濃的好地方。   ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年04月05日

天星碼頭綠洲 OL放空酒室

近年,香港興起一陣手工啤酒熱,獨特風味使人如癡如醉。 同為90後的黃子洛(Nico)及陳菁美(Mabel),原 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月04日

好客夫妻私房菜 堅持新鮮無添加

嗜食之士在享受美食時,若見身邊人同樣吃得開懷,滿足感當堂十級跳。 黃君偉(Johnny)與盧成彩(Venus) ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年03月28日

姊妹檔堅守家業 力保南貨舊日情

在香港尋找江南菜品,除了光顧上海菜館,亦可到南貨店尋寶。然而,隨着時代改變,南貨行業日漸式微,即使老字號,想找 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年03月21日

戰前唐樓變食店 活化舊區人情味

九龍城是香港早期發展的社區,區內唐樓極富建築特色,既反映舊日生活空間美學,也散發獨有本土文化氣息。 室內設計師 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年03月14日

紅磡泰地道小食 嘗「瀨瀨屎」名物

本地泰國菜館種類繁多:正宗風味、Fusion菜、任食放題或火鍋等。然而,泰式地道小食在香港相對「低調」,選擇不 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年03月07日

用食材寫新詩 遇上美味緣份

小說依靠故事情節吸引讀者;美食倚仗色香味,讓饕客一吃難忘。如果外出用膳,在餐桌上聽到動人故事、尋找食材經歷,甚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月29日

居坪洲古巴教授 收集牛屎製天然肥料

... 坊。在島國古巴,社區人情味濃,他認為香港也一樣:「身處小島,反而感覺跟人的聯繫更強,不覺得被孤立。」 走進阿輝 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2024年02月24日

人情味濃

阿輝和太太在古巴相遇,當時已屆中年的太太去當地進修,成為阿輝的學生,兩人年紀相近,互相欣賞,更在大學一起做農業 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2024年02月24日

滋味無分貴賤 街坊都係VIP

傳統思想下,大魚大肉必定好滋味,山珍海味才是真美食。 曾在酒店任職行政樓層服務員、招呼過無數貴賓的陳家雯(El ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月22日

棄虛擬貨幣交易工作 轉戰廚房秘製手工「窰雞」

香港食肆講求出品種類多元化,總讓食客每次幫襯都有新鮮感。然而,外賣店「豐味窯雞」竟反其道而行,老闆張榮豐(Xe ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月15日

健康外賣餸包 煮出家庭溫暖

香港不少食肆愛用「家常小菜」招徠,標榜少鹽、少油、無味精。然而,對於專做外賣餸包、社企「妳想煮意」的創辦人葉曉 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月08日

拒向劣食低頭 食堂不做頹飯

常言道:「辛苦搵來志在食。」然而,香港打工仔出街食飯甚艱難,午飯時間食肆大排長龍,食來食去ABC餐,且價錢並不 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月01日

老字號傳人求變 從懷舊中尋新味

物換星移,許多昔日香港情懷逐漸消失,不少老字號在光輝歷史背後,卻跟不上時代步伐而被淘汰。 在香港有六十多年歷史 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年01月25日

捨棄金融業厚職 賣高級有營餐盒

法國作家卡繆的小說《異鄉人》,講述主角莫梭的思想、行為,與一般人大大不同,如同「異鄉客」、「局外人」。 法國人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年01月18日

彩虹邨金碧酒家 拆不掉歲月人情

晚上8時多,金碧酒家的秋冬蛇宴如常進行,十多張圓枱座無虛席,眾人起哄準備大合唱,呼喊聲此起彼落,一室歡聲笑語。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2024年01月04日

石板街 港人口味川菜館

川菜以「麻、辣、鮮、香」為本味,利用不同特色調味料,靈活配搭出麻辣、酸辣、紅油等多種複合味型,因此有「一菜一格 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃徐昇2023年12月21日

屹立社區40年 土瓜灣窩心甜品

土瓜灣區老店林立,其中「甘露甜品」由八十年代起經營,見證香港經濟起飛,走過一片好景;後來因經濟不景而兼賣魚蛋、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月14日

特色酒吧餐廳 大賣本地情懷

細看街上店舖招牌,不少餐廳愛玩食字。數年前中環卑利街有家酒吧叫作「何蘭正」,驟眼看似人名,細心咀嚼才會意一笑, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月07日

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