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老字號傳人求變 從懷舊中尋新味

物換星移,許多昔日香港情懷逐漸消失,不少老字號在光輝歷史背後,卻跟不上時代步伐而被淘汰。 在香港有六十多年歷史 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年01月25日

捨棄金融業厚職 賣高級有營餐盒

法國作家卡繆的小說《異鄉人》,講述主角莫梭的思想、行為,與一般人大大不同,如同「異鄉客」、「局外人」。 法國人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年01月18日

彩虹邨金碧酒家 拆不掉歲月人情

晚上8時多,金碧酒家的秋冬蛇宴如常進行,十多張圓枱座無虛席,眾人起哄準備大合唱,呼喊聲此起彼落,一室歡聲笑語。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2024年01月04日

石板街 港人口味川菜館

川菜以「麻、辣、鮮、香」為本味,利用不同特色調味料,靈活配搭出麻辣、酸辣、紅油等多種複合味型,因此有「一菜一格 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃徐昇2023年12月21日

屹立社區40年 土瓜灣窩心甜品

土瓜灣區老店林立,其中「甘露甜品」由八十年代起經營,見證香港經濟起飛,走過一片好景;後來因經濟不景而兼賣魚蛋、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月14日

特色酒吧餐廳 大賣本地情懷

細看街上店舖招牌,不少餐廳愛玩食字。數年前中環卑利街有家酒吧叫作「何蘭正」,驟眼看似人名,細心咀嚼才會意一笑, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年12月07日

無酒精氣泡飲 創另類茶文化

茶文化在世界各地蔚為風潮,催生各種新興時尚飲料,近年異軍突起的有「氣泡茶」。 對釀酒工藝頗感興趣的Winsto ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年11月30日

錦田老字號 懷舊忌廉筒

走入元朗錦田市中心,沿着超市、Cafe、餐廳、郵局、街市林立的行車線兩旁漫步,要是區外遊人,隨時錯過一間不起眼 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年11月23日

長洲Sugarman 活化糖藝文化

說起童年快樂時刻離不開糖果,一顆顆食落肚,轉化成最難忘的味覺記憶。大多數人選擇把這份稚趣放在心裏,也有人樂於拾 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年11月16日

複合式素食Cafe 多功能寧靜空間

「告訴我你吃的食物,我有辦法說出你是怎麼樣的人。」若以數個字概括這句西方諺語,便是「人如其食」。這樣說,除了因 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年11月09日

創辦社區食堂 扶持弱勢社群

新冠疫情爆發時,禁堂食措施下「麥難民」無處容身,亦有外傭因染疫被僱主攆出門,甚至有人失業後未能負擔屋租,這類邊 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年11月02日

復耕荒廢梯田 種植本地咖啡

若站在荔枝窩村東門望出,部分曾荒廢的土地現已成為復耕田區,再往後走,還是一片綿延不絕的梯田。2017年,「荔林 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月26日

活用傳統食材 創新秘魯風味

秘魯憑着安第斯山脈的高山、湖泊和草原豐富天然資源,以及印加、查查波雅等文明,孕育出獨特飲食文化。隨着不同人移居 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月19日

望破男廚主導 廚藝賽拓眼界

在香港廚界找女廚身影不難,找位形象入屋、有功架的不易。不論現身節目或廚藝活動,帝京酒店「獅房菜」助理主廚譚詠儀 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月12日

百年醬園手藝 瓦缸生曬豉油

隨着科技進步,以化學加工方式製造豉油,不消半個月就完成。明明可以「慳水慳力」,仍有人堅持慢工出細貨。 至今近百 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月05日

古洞僅存老茶樓 全女班落力守業

高峰時期上水古洞有四五家茶樓,現時唯一僅存、青山公路旁的「錦益」,被村民視為重要聚腳地。可惜茶樓現址面對收地在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月28日

率先引入「微藻反應器」 光明英來學校力推環保教育

... 支持,共建溫馨愉快、人情味濃的教學環境。 「尤其是家長們,一直以來全心全意幫助學校,為各種節日大型布置默默耕耘 ...全文

今日信報副刊文化幼小學府林艷虹2023年09月21日

炮台山長龍店 延續冰室文化

2014年,選址炮台山宏安道開張的「半島冰室」,當時舖面只佔現在一半,廳面連廚房員工不過三四人,生意一般。不消 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月21日

北角綠色Cafe 本土作物雪糕

隱身於北角和富薈地庫一角,主打咖啡和手工意大利雪糕的「野草」,飾以少女風玫瑰花牆、彩虹隧道,成為食客打卡熱點。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月14日

裁判司署古蹟 傳統英倫格調

屹立中環過百年的中央裁判司署,於1979年結束歷史任務後,曾成為香港最高法院附屬樓。至1984年正式「退役」, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年09月07日

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