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樓上法式甜品店 專營精緻散水餅

在香港土生土長的梁心怡(Cherie),為圓飲食創業夢,毅然放棄不俗的職業,在觀塘開設樓上法式餅店;惟開業後即 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年08月01日

堅守品質 追求變化 創製「榴槤米線」

面對困境和挑戰,香港人總有一股不屈不撓的韌性。在本地土生土長的陳得村(村哥),自幼輟學投身飲食業,在入廚路上荊 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年07月25日

中年轉戰跑道 巧製越式法包

提到越南美食,一般人都會想起河粉、魚露、蝦餅、春卷、法包,既美味、具個性。 在香港出生的林子傑(Paul),對 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年07月18日

手工拿玻里薄餅 番茄火山大爆發

位於意大利南部拿玻里東海岸的維蘇威火山,是世界最著名活火山,曾經在公元79年爆發,熔岩活埋了整個龐貝城;直至十 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2024年07月11日

研自動煮雞系統 夫妻檔衝出國際

「廚房」是每間食肆的心臟,若出任何意外,輕則運作不暢,重則打擊生意。 香港人林子洋(Gary)和太太鄧倩明(C ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年07月04日

創新意不忘本 恪守粵菜精髓

近年港人北上消費蔚然成風,對內地新派美食趨之若鶩,盛讚價錢相宜兼新意不絕。 對在內地成長的黃智旺來說,雖然新派 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年06月27日

推崇香港出品 樽裝鮮製茶飲

自上世紀八十年代,香港工業北移。時至今日,提起復興「香港製造」,一般人都會耍手擰頭,大嘆無資源、無人手。香港8 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年06月20日

前空姐重整生涯 開社區悠閒Cafe

不少人慨嘆新冠疫情下,人生規劃被迫無奈中斷,為失去寶貴時間而怨天尤人。原本任職空姐的曾萃怡(Lorraine) ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年06月13日

瘦身OL勇闖食界 力推營養健康餐

... 食豬」的初心。 除人情味濃厚外,Bianca說深水埗最大好處是店舖種類多,方便她們購買,甚至補充食材。「我們 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年06月06日

環保助人理念 守護港食特色

新冠疫症、北上消費,重創本地食肆生態。留下來的食店,沒質素、沒理念、沒特色,難以長久生存下來。 從事設計行業的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月30日

柴灣老茶記結業 回味「葱油雞髀」

每個香港舊式屋邨,總有一間茶記或冰室,見證歷史變遷和發展,也是街坊鄰里吃飯、打躉的好地方。 對於章偉鎽(阿鎽) ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月23日

老狐狸

... 予求的老狐狸。 這戲人情味濃,並非「藝術片」,好戲是能回甘;《老狐狸》好甘。     ...全文

今日信報副刊文化單線雙情單志民2024年05月18日

頌揚港式經典 革新奶茶文化

「港式奶茶」是本土經典飲品,每逢下午茶時段,一杯香滑醇厚奶茶,配新鮮出爐菠蘿油,成為打工仔的小確幸。 今年35 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月16日

視開店如婚姻 打動食客芳心

台灣菜在本地一直深受歡迎,由寶島大廚主理的食肆,特別讓食客回味無窮。 台男蔡東圻(Sam)為追求港女李榮(Wi ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月09日

日本國寶大廚 珍重桌上食緣

日本職場文化講求「匠人精神」,對自己手藝擁有一顆苛刻的心,無時無刻自我警醒,不厭其煩、不惜代價,但求做到完美再 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月02日

平民餐廳搞形象 奇招美食贏民心

一間餐廳,食物味道至關重要。然而,服務質素好與壞,同樣是參考指標。對半途出家的李志良(Matthew)來說,餐 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月25日

咖啡廳覓知音 音樂友尋滋味

人生在世,得一知己,難過登天;遇到知音,絕對莫大幸福。 對音樂迷駱宏志(Eric)來說,有人認同自己音樂口味已 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月18日

堅持手工製作 發揚掃街文化

香港貴為「美食之都」,最大特色是小食店集中,形成一種獨有「掃街文化」,當逛街購物精疲力盡時,立即來一串燒賣魚蛋 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月11日

只好用「人情味」解釋

... 個角度看,台灣確實是人情味濃的好地方。   ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年04月05日

天星碼頭綠洲 OL放空酒室

近年,香港興起一陣手工啤酒熱,獨特風味使人如癡如醉。 同為90後的黃子洛(Nico)及陳菁美(Mabel),原 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年04月04日

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