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懷念台灣小白兔

... 什麼我一直熱愛台灣,人情味濃啊。租住的單位自然而然成為一眾同學的落腳點,讀書的讀書,聊天的聊天,翹課的翹課,吃 ...全文

今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2023年01月26日

心懷鳳城使命感 傳頌順德家常菜

「人生中,家庭以外最敬重的人,第一位必定是師父馮滿。沒有他,我不可能有如今廚藝。」彼此結緣於燈龍街街市、師徒恩 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月26日

遠征咖啡寶地 發掘絕世佳豆

咖啡是一種文化,也關乎生活品味與美學。無論拉花、手沖、虹吸,任何環節都能成為一門學問。在咖啡變成我們熟悉樣貌前 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月19日

顛覆刻板印象 優雅風「扒藝」

「我喜歡在不同廚師身上留意值得學習之處,因此我知道在這一行無論再走多遠,總是還有很多東西可以好好學習。」在外人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月12日

靜心沖壺好茶 悟道覺醒正念

佛教中人有「茶禪一味」之說,茶道和禪宗同樣修身養性。在浮躁世界裏,能靜下來沏茶和品茗,當下覺照,也可以是一行禪 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月05日

推動Tapas文化 促進人際交流

「ROJO」西班牙文意謂紅色,讓人聯想佛朗明哥舞裙、鬥牛士斗篷、番茄節狂歡派對,象徵當地人熱情如火特質。「這種 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年12月29日

日師贈刀下山 推崇和食藝術

「離開千葉縣時,師父送了一把刺身刀給我作紀念。他不善辭令,寧願以行動表達對我的肯定。」回想二十多年前在日本學習 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年12月22日

香檳大廈老冰室 見證歲月番茄麵

站在尖沙咀加拿分道與金巴利道交界,要找商場閒逛消遣,不外乎附近的美麗華或 The One。若然時間倒流至大半世 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年12月15日

周遊列國食界 迸發廚藝創意

中國人流傳一風俗,在小孩周歲時,將紙筆、算盤、金銀等任其抓取,作未來職業預測。相對這種隨機式「抓周」,鄭俊逸( ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年12月08日

縫葉鶯綠洲築巢 撫慰疲憊城市人

世上有種雀鳥「長尾縫葉鶯」,其鳥巢華美獨特。縫葉鶯如裁縫師般,將葉捲成杯狀,找來蜘蛛絲或植物纖維,利用鳥啄穿絲 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年12月01日

朱古力掌門人 點亮SEN青人生

對於SEN(特殊教育需要)學童或青年家長而言,「養兒一百歲,長憂九十九」幾乎毋庸置疑。擔憂中,家長的一點回甘, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年11月24日

留住冰室老貌 換上創新靈魂

集體回憶這回事,很奇妙。老店若不快退下舞台,少有鎂光燈聚焦;若有緣延續,煥發新氣象,總引來關注目光。 年過半百 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年11月17日

套用練球法則 潛心鑽研法菜

2003年,沙士肆虐香港,全城經濟低迷,短短數月飲食業走上結業潮。然而危中有機,有人絕處逢生。已走入第19個年 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年11月03日

融合意美製法 港式情懷薄餅

「Pizza意味着開心氣氛和陪伴歡敍,它總令人聯想到唾手可得而實在的滋味。」去年選址九龍城開設薄餅外賣店Mam ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月27日

赴泰闖澳修煉 饌寫法式藝宴

「熱情非常重要,當你對一件事有熱情,你就能超越所有的苦。」名廚兼作家江振誠曾經如此說過。這一句話,同樣是年輕廚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日

元朗老店保原味 秘製「溫體牛丸」

香港人談起元朗,第一個印象就是美食種類多、特色食店林立。這個現代和歷史感交錯的地區,不少老店扎根動輒三四十年。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月13日

銘記名菜滋味 鑽研烤魚秘笈

遇上驚艷味道,足以改變命途。多年前,孫荻光顧一所北京名店,嘗過招牌菜式「川味烤全魚」,一吃驚為天人,從此一試難 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月06日

破格隱世Cafe 席前沖泡咖啡

「咖啡師並非高高在上,我希望與客人多點交流,令Cafe成為咖啡愛好者的聚腳點。」咖啡師蕭嘉興推着載滿工具的手推 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月29日

DJ轉戰廚途 播送美式樂饌

DJ在Disco、Bar打碟,播歌、編曲、混音,播送專業音樂,帶動現場氣氛,讓人投進忘我境界。 DJ與廚師兩種 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月22日

大角咀泰菜館 慈母家常味道

中秋剛過,香港天氣依然炎熱,酸酸甜甜、香辣惹味的泰國菜,完美驅散酷熱引發的食慾不振。雖然泰菜館在港成行成市,但 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月15日

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