搜尋結果

共 734 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...37

套用練球法則 潛心鑽研法菜

2003年,沙士肆虐香港,全城經濟低迷,短短數月飲食業走上結業潮。然而危中有機,有人絕處逢生。已走入第19個年 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年11月03日

融合意美製法 港式情懷薄餅

「Pizza意味着開心氣氛和陪伴歡敍,它總令人聯想到唾手可得而實在的滋味。」去年選址九龍城開設薄餅外賣店Mam ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月27日

赴泰闖澳修煉 饌寫法式藝宴

「熱情非常重要,當你對一件事有熱情,你就能超越所有的苦。」名廚兼作家江振誠曾經如此說過。這一句話,同樣是年輕廚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日

元朗老店保原味 秘製「溫體牛丸」

香港人談起元朗,第一個印象就是美食種類多、特色食店林立。這個現代和歷史感交錯的地區,不少老店扎根動輒三四十年。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月13日

銘記名菜滋味 鑽研烤魚秘笈

遇上驚艷味道,足以改變命途。多年前,孫荻光顧一所北京名店,嘗過招牌菜式「川味烤全魚」,一吃驚為天人,從此一試難 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月06日

破格隱世Cafe 席前沖泡咖啡

「咖啡師並非高高在上,我希望與客人多點交流,令Cafe成為咖啡愛好者的聚腳點。」咖啡師蕭嘉興推着載滿工具的手推 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月29日

DJ轉戰廚途 播送美式樂饌

DJ在Disco、Bar打碟,播歌、編曲、混音,播送專業音樂,帶動現場氣氛,讓人投進忘我境界。 DJ與廚師兩種 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月22日

大角咀泰菜館 慈母家常味道

中秋剛過,香港天氣依然炎熱,酸酸甜甜、香辣惹味的泰國菜,完美驅散酷熱引發的食慾不振。雖然泰菜館在港成行成市,但 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月15日

從搶人才到培育人才

... 率甚高,安全感特大,人情味濃厚,特別靜思香港醫療的服務與質素,『有得揀』遠勝加拿大獨沽一味的輪候公家醫療;在美 ...全文

今日信報時事評論何漢權2022年09月10日

寶蓮寺齋廚下山 創華麗西式素菜

「以前食肉太多,身體好容易攰。茹素後感覺變得輕盈,喉嚨感到更加清新。唯一缺點就是太快肚餓。」2003年,江仕欽 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月08日

突破烹調思維 革新傳統中菜

帶子,海中鮮貝,講求鮮美。因此傳統中菜師傅只用蒸煮方法,以保其鮮!傳統中有前人的智慧,但是否代表一成不變?「不 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月01日

開創冷門食店 引進日式撈麵

想起日本麵食文化,大抵只會想到拉麵、冷麵、沾麵,原來當地還有一種「撈麵」文化。日式「撈麵」並非「沾麵」,不沾湯 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月25日

專業音樂餐廳 熱血築夢工場

音樂餐廳「Lost Stars Livehouse Bar & Eatery」是個造星夢工場,型格舞台 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月18日

趣意廚師發辦 取材中式名菜

「面前的12件壽司,你如何分配給MIRROR的12位成員?」面對客人的難題,「青云」李家禮及黃國傑傅師妙問妙答 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日

懷舊真相:自欺欺人

... 天真爛漫、純樸無華、人情味濃等等。懷舊是期望將過去之美好,重現於當下。這等於:既要馬兒好,又要馬兒不吃草,沒可 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年08月09日

維繫同鄉人心 嘗閩菜解鄉愁

從前福建人離鄉別井,決意找尋更好的生活,可是人在異鄉,總是滿懷鄉愁,在日子困苦時,吃口家鄉美食,嘗過兒時味道, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月04日

走出失味覺陰霾 追尋馬拉原味道

人生不同困難時刻出現,有時自己主動尋找挑戰,有時則是命運找上自己。從事飲食業多年的郭偉君(君哥),成功開辦傳統 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月28日

招聚文人雅士 談文化嘗咖啡

在新冠病毒疫情肆虐下,中環蘭桂坊依舊燈紅酒綠,然而在酒香瀰漫的另邊廂,卻多添一股文化清泉氣息。文青Café「R ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月21日

Cheesecake Factory品牌多元化優勢獨特

... ke Factory人情味濃厚,為了讓顧客滿意它寧願提供大量菜式選擇,它又善於籠絡人心,老員工常在使它的企業文 ...全文

今日信報理財投資上善若水姚穎謙2022年07月16日

尋訪秘境食材 還原意國真味

不少老饕對「傳統味道」,總有一份執着。然而,何謂傳統?應否在傳統上加入現代元素,令顧客的用餐體驗更加圓滿?還是 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月14日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...37

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。