時值炎夏，一眾蟹迷已急不及待，期望秋風一起，進入品蟹季節。其實除了秋季當造的大閘蟹，奄仔蟹正是當季鮮美之物，可 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2021年07月26日
香港人熱愛台灣，尤其是美食。講到台灣菜，不得不提牛肉麵。除了經典的紅燒和清燉牛肉麵，還衍生出番茄、沙茶、葱燒、 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年11月09日
在馬來西亞，華人是第二大民族，而客家人則是當中的第三大社群。明清至民國期間，大量中國人從福建、廣東、廣西和海南 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年10月12日
中秋佳節，與親友一起賞月時，一邊嘗月餅，一邊飲啖茶，既感受月餅的「甜在心」，亦嘗到清茶的解膩舒心。其實月餅不一 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2019年09月03日
粵式酒樓（酒家）是香港飲食文化的其中一個重要部分。酒家粵菜更是不少香港人的美味回憶。今天大廚示範的火腩炆龍躉便 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年08月31日
現代人追求健康生活，除了注重運動量，亦關注健康飲食。致力提倡健康生活的Supernutri，深知繁忙都市人的飲 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2019年08月26日
提起潮州人，大多數人會先聯想到節儉、克苦耐勞、重視家庭觀念等特質。在潮州人的餐桌上，有一道不可或缺的菜式──春 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年07月20日
早於公元前7500年，人類已用辣椒來烹調菜式。從墨西哥到秘魯，古印第安人將辣椒帶到中南美洲各地。去到十五世紀末 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年07月06日
城大校長郭位教授的英文版新書Soulware：The American Way in China's High ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2019年06月22日
「Chocolate」來自納瓦特爾語單詞「Xocolatl」，當中的「xococ」代表酸或苦，而「atl」就有 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年06月22日
剛過了日本旅遊的賞櫻季節，現在沒甚景色引起旅遊興致。如果此際還是對日本美食念念不忘，不妨留港設計一個東瀛滋味行 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2017年05月15日
冬去春來，香港錶壇迎來一大盛事──安帝古倫《名家收藏之現代及古董時計》，這次拍賣會將於3月18日在港島香格里拉 ...全文
今日信報副刊文化錶壇焦點徐昇2017年03月13日
踏進11月，世界錶壇有一盛事於香港舉行。
安帝古倫鐘錶拍賣行將於11月27日（星期日）於港島香格里拉大酒店舉行 ...全文
今日信報副刊文化藏品世家徐昇2016年11月21日
獸醫工作是否單單替小動物治病？且看人與動物「有病同享」的事件屢見不鮮，有沙士、伊波拉、禽流感、豬流感等；「獸醫 ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2016年11月04日
時尚男士向來注重衣飾品味，當中手袋必不可少。雖說男裝袋子不及女裝袋子款式多采多姿，但工能性和品質絕對「有過之而 ...全文
今日信報副刊文化新品快遞徐昇2016年06月13日
外界經常將兩岸三地高等教育相提並論，香港城市大學校長郭位教授認為，要提升高等教育至世界級水平，「心件」（Sou ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2016年03月19日
近日香港也有錶壇盛事。鐘錶拍賣行安帝古倫將於3月19日假香港文華東方酒店舉行2016年首場《名家收藏之現代及古 ...全文
今日信報副刊文化錶壇焦點徐昇2016年03月15日
城大高等研究院滙集世界各地的頂尖學者，原來是日積月累的學術交流成果。
郭教授指城大一直與外國院校，尤其是法國學 ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2016年01月08日
據郭位教授透露，城大高等研究院的成立醞釀多年，意念來自美國普林斯頓高等研究院（Institute for Ad ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2016年01月08日
