時值炎夏，一眾蟹迷已急不及待，期望秋風一起，進入品蟹季節。其實除了秋季當造的大閘蟹，奄仔蟹正是當季鮮美之物，可 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2021年07月26日
香港人熱愛台灣，尤其是美食。講到台灣菜，不得不提牛肉麵。除了經典的紅燒和清燉牛肉麵，還衍生出番茄、沙茶、葱燒、 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年11月09日
在馬來西亞，華人是第二大民族，而客家人則是當中的第三大社群。明清至民國期間，大量中國人從福建、廣東、廣西和海南 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年10月12日
中秋佳節，與親友一起賞月時，一邊嘗月餅，一邊飲啖茶，既感受月餅的「甜在心」，亦嘗到清茶的解膩舒心。其實月餅不一 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2019年09月03日
粵式酒樓（酒家）是香港飲食文化的其中一個重要部分。酒家粵菜更是不少香港人的美味回憶。今天大廚示範的火腩炆龍躉便 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年08月31日
現代人追求健康生活，除了注重運動量，亦關注健康飲食。致力提倡健康生活的Supernutri，深知繁忙都市人的飲 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2019年08月26日
提起潮州人，大多數人會先聯想到節儉、克苦耐勞、重視家庭觀念等特質。在潮州人的餐桌上，有一道不可或缺的菜式──春 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年07月20日
早於公元前7500年，人類已用辣椒來烹調菜式。從墨西哥到秘魯，古印第安人將辣椒帶到中南美洲各地。去到十五世紀末 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年07月06日
城大校長郭位教授的英文版新書Soulware：The American Way in China's High ...全文
今日信報副刊文化教育講論徐昇2019年06月22日
「Chocolate」來自納瓦特爾語單詞「Xocolatl」，當中的「xococ」代表酸或苦，而「atl」就有 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐昇2019年06月22日
