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天花懸浮光效 塑寬敞空間感

走入玄關,一盞小燈撒灑黃光,瀰漫療癒情感氛圍。窗景寬敞引光入室,配以縱橫有致天花設計,呈現樓底懸浮光效。設計師 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年06月02日

棄建築設計工作 創人氣石磨腸粉

誇張劇情配絢爛畫面,各種料理發出光芒。八十後對《中華一番!》經典畫面不感陌生。年輕一代對其認識或停留在誇張廚房 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月01日

亮黑奇特 鳳眼果香

夏天走在鳳眼果樹下,抬頭看滿樹披紅戴綠。果實一個個由青轉紅,猶如絨布製成的果筴裂開縫隙,露出亮黑種子。台灣作家 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月31日

美國籍越南名廚 顛覆家鄉菜想像

大多數人提到越南美食,腦海離不開浮現越式河粉或法包。然而這國家飲食文化殊不簡單,不同相關創新料理正迅速冒起。位 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月25日

五柳醬汁 甜酸爽脆

「在我小時候,五柳鯇魚是夏天的好菜,兄弟姊妹們都爭着吃魚,我卻慢慢地欣賞芡汁中每一絲的五柳:紅薑、子薑、蕎頭、 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月24日

當日本侘寂遇上北歐簡約風

來自日本的「侘寂」美學,成為近年世界各地室內設計師的靈感源頭,強調不規則、無裝飾,以呈現自然美學觀。當它遇上追 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年05月19日

師生迎難渡風浪 打造忘憂和食店

十年樹木,百年樹人。為人師表,除教授書本知識,也生命影響生命。經濟科老師甘顯暘(甘Sir)與學生周耀明(Min ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月18日

意大利珍寶 巴馬臣芝士

薄伽丘作品《十日談》中,輯錄一個故事︰在Bengodi的懶惰者樂園,有座以粉狀巴馬臣芝士堆砌的小山。那裏,住民 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月17日

踏鐵板燒台階 控火候舞刀鏟

隱身於天文台圍的「秋田鐵板燒刺身專門店」,屹立香港18年,以鐵板菜式深受食客青睞。從烹製、調味、擺盤,甚至廚師 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月11日

香料界女王 芬芳小豆蔻

走在印度街頭,不時聞到香氣獨特的馬薩拉茶(Masala Chai)。將一系列香料於鍋裏加熱後,香氣四散,再倒入 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月10日

古風居停 寧謐禪意

室內設計是一面鏡子,反映居住者的生活追求和內在精神,裝潢設計針對的,不只是美觀和功能,亦關乎個人情感。如此案設 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年05月05日

母女同心傳揚 四川新滋舊味

川菜味型多元,單用「三椒三料」配搭菜式已千變萬化。嚴選香料及食材之餘,如何相輔相成,全考廚師功力。說到正宗四川 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月04日

海鹽之花 滋味拍檔

鹽,用於不同菜式均是調味基礎。當中深具盛名的鹽種,除喜馬拉雅山粉紅岩鹽、韓國竹鹽,法國「鹽之花」(Fleur ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月03日

師承壽司大師 堅守門派原味

日本壽司門派關東「握壽司」,屬江戶前壽司,偏重成品鮮味。昔日本地日籍「壽司大師」見城俊二,便屬正宗關東派別,既 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月27日

掀起源大戰 魅力蛋黃醬

「橄欖油+蛋黃=蛋黃醬」,這醬料方程式看似簡單,卻是現代人的長青名醬。除了配搭三文治和沙律,還有其他層出不窮食 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月26日

澳洲環保風 木調舒適居

作為相當講究環保的國家,澳洲室內設計最大特點是大自然質樸風與永續建材,也是設計師孫灝彰(Alexander)一 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年04月21日

養生鯽魚 利水通乳

鯽魚,又稱喜頭,味甘性平,健脾利水,補乳通乳,被中醫視為養生食材。相傳李時珍以鯽魚藥膳行醫,一直傳頌至今,說明 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月19日

萬里路覓靈感 東倫敦新煮意

背起行囊,展開一趟未知旅程,縱然風光流轉不定,但願意勇往直前,總能走上康莊大道。 昔日,Scott Wrayt ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月13日

鄭和尋寶 八珍燕窩

補肺養陰、整腸健脾、駐顏護膚,燕窩藥膳功效為人稱頌,自古以來被視為「滋補聖品」。 傳說由明朝鄭和發現的食材,及 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月12日

現代簡約 魅在極色

Less is More是不少人的現代風格設計理念,棄繁取簡,強調開敞明亮之餘,透過簡單家具和色系呈現一份沉穩 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年04月07日

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