走在印度街頭，不時聞到香氣獨特的馬薩拉茶（Masala Chai）。將一系列香料於鍋裏加熱後，香氣四散，再倒入 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月10日
室內設計是一面鏡子，反映居住者的生活追求和內在精神，裝潢設計針對的，不只是美觀和功能，亦關乎個人情感。如此案設 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年05月05日
川菜味型多元，單用「三椒三料」配搭菜式已千變萬化。嚴選香料及食材之餘，如何相輔相成，全考廚師功力。說到正宗四川 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月04日
鹽，用於不同菜式均是調味基礎。當中深具盛名的鹽種，除喜馬拉雅山粉紅岩鹽、韓國竹鹽，法國「鹽之花」（Fleur ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年05月03日
日本壽司門派關東「握壽司」，屬江戶前壽司，偏重成品鮮味。昔日本地日籍「壽司大師」見城俊二，便屬正宗關東派別，既 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月27日
「橄欖油+蛋黃=蛋黃醬」，這醬料方程式看似簡單，卻是現代人的長青名醬。除了配搭三文治和沙律，還有其他層出不窮食 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月26日
作為相當講究環保的國家，澳洲室內設計最大特點是大自然質樸風與永續建材，也是設計師孫灝彰（Alexander）一 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年04月21日
鯽魚，又稱喜頭，味甘性平，健脾利水，補乳通乳，被中醫視為養生食材。相傳李時珍以鯽魚藥膳行醫，一直傳頌至今，說明 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月19日
背起行囊，展開一趟未知旅程，縱然風光流轉不定，但願意勇往直前，總能走上康莊大道。
昔日，Scott Wrayt ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月13日
補肺養陰、整腸健脾、駐顏護膚，燕窩藥膳功效為人稱頌，自古以來被視為「滋補聖品」。
傳說由明朝鄭和發現的食材，及 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月12日
Less is More是不少人的現代風格設計理念，棄繁取簡，強調開敞明亮之餘，透過簡單家具和色系呈現一份沉穩 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年04月07日
酒吧「Terrible Baby」取名源自法語「L'Enfant Terrible」，意指一群年輕、熱誠、無所 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月06日
形似金線，獨具香氣，口感爽滑。說到蟲草花，香港人不感陌生，簡單加入煲湯、蒸餸，色香味俱全。蟲草花性質平和，不寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年04月05日
裝置藝術家Leonid Tishkov形容：「月亮，是一個浪漫天體。」說到白晝之月，可以是日頭隱約看見的月亮， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月30日
「顏料生產」見證人類歷史，形形色色文明由此而生。來自草木灰與動物血液的普魯士藍，造就無數青花瓷器；取自骨螺的泰 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月29日
海棠花、香梨花或水波紋，不同壓花玻璃紋理各有特色，此案設計師則欣賞長虹玻璃立體條紋，透光之餘易於打理，因而將此 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學黃紫慧2023年03月24日
關淼晴（Stephanie）曾長居巴西工作，對製作甜品充滿熱情，從學整蛋糕、擔任餅藝師，到在法國餐廳掌管甜品部 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月23日
「據說，阿普里奧尼亞櫻桃（Aprionian）顏色最紅；露塔奇亞櫻桃（Lutatian）顏色深沉；昔西利亞櫻桃 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月22日
「如果只懂說，不願意聆聽，是一個很大問題。任你三頭六臂也沒用，同事才是落手做的那位。」西泰餐廳創辦人吳司仁（K ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月16日
世界各地串燒風味迥異。添加香茅和檸檬的泰國串燒，酸甜開胃；撒上孜然粉的新疆串燒，異香逼人；將肉類與蔬菜一起燒烤 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年03月15日
