「以前食肉太多,身體好容易攰。茹素後感覺變得輕盈,喉嚨感到更加清新。唯一缺點就是太快肚餓。」2003年,江仕欽 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月08日
帶子,海中鮮貝,講求鮮美。因此傳統中菜師傅只用蒸煮方法,以保其鮮!傳統中有前人的智慧,但是否代表一成不變?「不 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月01日
想起日本麵食文化,大抵只會想到拉麵、冷麵、沾麵,原來當地還有一種「撈麵」文化。日式「撈麵」並非「沾麵」,不沾湯 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月25日
「面前的12件壽司,你如何分配給MIRROR的12位成員?」面對客人的難題,「青云」李家禮及黃國傑傅師妙問妙答 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日
... 天真爛漫、純樸無華、人情味濃等等。懷舊是期望將過去之美好,重現於當下。這等於:既要馬兒好,又要馬兒不吃草,沒可 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年08月09日
從前福建人離鄉別井,決意找尋更好的生活,可是人在異鄉,總是滿懷鄉愁,在日子困苦時,吃口家鄉美食,嘗過兒時味道, ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月04日
人生不同困難時刻出現,有時自己主動尋找挑戰,有時則是命運找上自己。從事飲食業多年的郭偉君(君哥),成功開辦傳統 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月28日
在新冠病毒疫情肆虐下,中環蘭桂坊依舊燈紅酒綠,然而在酒香瀰漫的另邊廂,卻多添一股文化清泉氣息。文青Café「R ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月21日
... ke Factory人情味濃厚,為了讓顧客滿意它寧願提供大量菜式選擇,它又善於籠絡人心,老員工常在使它的企業文 ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2022年07月16日
不少老饕對「傳統味道」,總有一份執着。然而,何謂傳統?應否在傳統上加入現代元素,令顧客的用餐體驗更加圓滿?還是 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月14日
人生有高低起跌,跌過痛過後,往下走的路,或許更需要小心謹慎,但不能沒勇氣向前行。梅樂文(Conina)經歷美食 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月07日
意志須經過磨練,人方可進步成長,乃鐵一般的定律。此法則下,最大的「幫手」,只有「勤力」二字。就算身心經歷多大苦 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月30日
雖然幸福非必然,卻天無絕人之路。能否絕處逢生,唯靠自己雙手。年少時嚴浩展(Oscar)因家境問題而輟學,卻未有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月23日
人生旅程上必然有起有伏,個別事件獨立回顧,可能只為生命的其中一個驛站,若從各種高低起跌中所得的經驗再善加利用, ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月16日
委內瑞拉與香港相隔千里,對當地美食的印象,過去只能看旅遊節目或看旅遊家的美食筆記後,再加入個人想像來「心領神會 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月09日
香港家庭結構改變,年輕一代對「老」的概念愈來愈模糊。不少長者由安老院舍照料,年輕人接觸祖輩的機會變少,對老人家 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月02日
... 不開心」,直言該區的人情味濃,擔心重建後,一切變得商業化,她對於市建局有意邀請區內特色小店在新發展項目內重置表 ...全文
今日信報要聞2022年05月28日
每星期六日深夜,很多球迷都會全神貫注地追看球賽。多年以來支持同一隊球隊的為數不少,遇到愛隊出賽,廢寢忘餐地追看 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月26日
香港有不少社會企業不接受政府或其他慈善團體資助,寧願在財政上一力承擔,令企業擁有更多的自主權,從而惠及更多有需 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月19日