傳統糕點在港買少見少，年輕人對其認識漸少，坊間製作及售賣的店舖逐漸在市區消失，剩下的都只在偏遠鄉郊，長此下去， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月17日
享受美食，本身質素固然重要，但在氣氛良好的用餐環境中，更能令人真實感受到廚師在食物中隱藏的細心及誠意，令人回頭 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日
香港飲食潮流變化萬千，從前拉麵店成行成市，如今精品咖啡店、川菜館當道，反映香港人時刻喜歡新口味，追求不同的味覺 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月03日
傷健人士的工作能力，令不少人存疑。然而，只要給予機會與適當的協助，傷健人士亦能勝任工作，甚至比健全人士更用心更 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月24日
共聚天倫或親友見面聚舊，「飲茶」是很多人的選擇，一邊喝茶一邊品嘗點心，是廣東飲食文化的重要一環，也是幾代香港人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月17日
近年來，咖啡不單代表中產，代表潮流，還代表年輕。年輕人更好像要手中有杯咖啡，才顯得追上潮流。每杯「潮」透的馥郁 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月10日
廣東粥遠近馳名，尤其生滾粥，簡直獨步天下，無人能及。鬧市的熟食檔中，一碗魚腩粥包含三代人的智慧與心血，橫跨40 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月27日
普遍來說，環境保育為素食者最關心的議題之一：人類身為大自然重要一員，卻對環境影響最大。如繼續毫不留情的濫用天然 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月20日
回憶八十年代，香港正值黃金歲月，樂壇百花齊放，電影蜚聲國際，工業商業起飛，當年的飲食業亦開始起步，除了中式茶樓 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月13日
香港的地道菜，除了圍村菜、盆菜、港式茶餐，還有蜑家菜。古時蜑家人（或稱水上人）聚居於赤柱、香港仔、大澳一帶，以 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月06日
廣東俗語「雞髀打人牙骹軟」，意思是只要給別人一些甜頭，對方便會容易答應你的請求，從而達到具利益的目的。港式餐廳 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月30日
拉麵的湯底、麵條、配料，三者皆有學問，如要將之平衡，完美展示人前，歲月磨練及努力學習絕不可少——拉麵店老闆陳嘉 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月23日
深水埗大南街老區，昔日氣氛暮氣沉沉，然而近年社區發展，唐樓間漸漸出現一批與舊區環境反差極大的店舖，包括新派地舖 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月16日
只要安守本份，努力不懈工作，遭遇挫折就努力克服，生命旅程就如坐上行水流雲，直接送大家到達理想目的地。
勇於面對 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月09日
杏仁，一款非常普通、甜品常用的食材，但對段隆臻（Lexi）來說，卻與她的生命結下不解之緣。要不是她到日本學滑雪 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月02日
在美食路上，遇上知音人，說易不易，說難不難。經過日夜努力，秉持心中對食物味道的執着，總有一天能夠得到同道人的認 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年11月25日
讀書時期，老師常說「年輕人為社會未來棟樑」，用以鼓勵大家好好學習，將來一展所長，貢獻未來社會。然而世代不斷轉變 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年11月18日
食肆在急速變化的經營環境生存，老店面對的問題比新店更嚴峻。要留住老街坊，同時傳承味道，更要創新求變，在香港的大 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年11月11日
無論沖一杯咖啡、煮一個豐盛晚餐，只要用心專注，就能成為藝術。
一般大眾經常誤會藝術高深莫測，實際上它時刻與我們 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年11月04日
「游釜之魚」（或「魚游釜中」）出自《後漢書．張晧傳》典故，泛指魚在釜鍋中游動，比喻身處險境，時刻危在旦夕。在香 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年10月28日
