環繞大半個地球，最終回到了家鄉。梁啟明（Michael）當過北京的高級食府主管，亦曾移民加拿大當中餐館大廚，但 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月05日
青原惟信禪師曾以「山」字論及「人生三境界」：起初人對客觀事物都有初步感受，所以「見山是山」；隨着人的閱歷增長， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月29日
一味傳統，變成守舊；過度創新，失卻本色。何謂美食的最高境界？正是傳統中見創新，創意亦不忘老本色。
「天府人家」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月22日
美貌與智慧並重的李秀平（Nicole），對「禪」自有一套看法：「禪」乃對於事物的絕對專注，活在當下，調和身心。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月15日
日本職場以嚴肅文化聞名，令打工一族感受巨大壓力。為此當地人下班後，愛與好友結伴聚會，在居酒屋吃着美食、喝着美酒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月08日
分析香港人特點，「迎難而上」、「目標清晰」想必是我們的共同基因，亦為「窩子」Café老闆劉哲宇的性格。阿宇年輕 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月01日
... 課老師，漸漸發覺學校人情味濃厚，學生很信任老師，令我繼續留低。」
2003年，他去到位於屏山鄉村的伯裘書院，環 ...全文
今日信報副刊文化中學導覽林艷虹2021年07月01日
奔波勞碌大半生，與家人朋友聚首一堂，細嘗美饌，閒話家常，自是幸福不過的事情。本為珠寶商人的鄭景輝，從美食中尋找 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月24日
咖啡就如人生一樣，各種甜酸甘苦交織迴旋。生命中無可能只甜無酸，亦不會只有苦無甜，方可叫人享受生命的起跌。咖啡師 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月17日
吉品鮑位列日本三大名鮑榜首，體積雖不及網鮑，但以鮑味及口感來說，足以冠絕群雄。經驗十足的梁師傅只用日本皇冠吉品 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月10日
兩位在酒店及餐飲業超過40年工作經驗的前輩級人馬，各自將畢生所學無私付出，10年光景過去，成就高級中菜的傳世精 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月10日
一個香港人與一個日本人在內地相知相遇，卻成就另一段美好「因緣」，在彈丸之地的香港，為熱愛日本菜的饕客，帶來更用 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月03日
少年時代喜愛作曲作詞，長大後夾Band出Show，音樂與趙偉丞（Ray）的淵源頗深，與天生追求完美與創新的藝術 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月27日
港島南區鴨脷洲的利東邨由「美食沙漠」變成「有啖好食」，人稱江教練的陳智江居功至偉。然而，他面對的挑戰從未停過， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月20日
許子傑（Andy）的母親形容兒子「有謀無勇」，但當他詳細解釋開舖的前因後果，就會發現他是一位心思縝密的年輕人， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月13日
何為「最好味的麵」？「慶記」上海菜館老闆顧智傑（Noby）和大廚張俊傑（Lockman）不約而同說，用上「感情 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月06日
... 濟起飛，人人有工開，人情味濃，鄰里之間會守望相助，「整個香港好似一個one big family咁」。而回歸之 ...全文
2021年05月03日
常說「高手在民間」，隱藏在民間的智慧，往往讓人驚喜驚嘆。怪不得米芝蓮美食指南，也有「推介小店」一欄，以表揚隱世 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月29日
銅鑼灣食肆大多是裝潢高級、消費中高價錢，然而在時代廣場的高尚區域，卻隱藏着一家寫意安逸的居酒屋小店。
劉韻宜（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月22日
《莊子》有云：「古之所謂得志者，非軒冕之謂也……」有人追求名成利就，有人忠於自己喜歡所做的事情而放棄名譽地位， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月15日
