香港食肆經營環境不斷改變，如果不時刻抱着學習心態改進的話，就會被淘汰。廖蔚琪（Suzette）、黃長恒（阿Mo ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月15日
通常在香港吃大阪燒，食客要親自操刀自行燒製，但「稚」就能為大家代勞，獻上精心炮製的美食，阿邦說：「其實大阪燒沒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月08日
香港年輕人喜歡面對挑戰，能完成難度高的人生目標，的確是一種自我肯定。眼前的這兩位年輕人，不喜歡留在Comfor ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月08日
港式麵包香軟腍甜，而正宗的歐陸麵包則外脆內軟，兩者口感大相逕庭，這原來與麵粉有關。
Deluxe歐陸麵包原材料 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月01日
這年頭，香港經歷大時代洗禮，社會運動人心不安，疫情流行人人自危，首當其衝的零售業，被傷害得七零八落。西餅店De ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月01日
這三件壽司看起來平平無奇，但背後卻滿載阿信的心思心意。首先是海膽壽司，海膽每天從日本豐洲市場拍賣競投得來，「來 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月24日
日語「一生懸命」，意思是努力、拚命、全力以赴，是日本人常用來展示決心的用詞。
事業有成，應當自豪。可是事業有成 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月24日
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小球會像小店一樣，人情味濃，前老闆艾迪戴維斯大方又闊綽，當4年後愛隊陷入財政危機，也願意在離世前數日借出50 ...全文
今日信報副刊文化體東體西鐵拐李2020年09月23日
說到炸雞美食，環球各有代表，美國有KFC連鎖快餐店，韓國有各式炸雞餐廳，可是在香港卻沒有代表性食店。為什麼沒有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月17日
Steve與一般老闆的不同之處，就是他喜歡提攜年輕人，知道他們遇到困難時，主動伸出援手。現任旺角店店長Jeff ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月17日
五仁月餅由桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等原材料製作而成，坊間所賣的，混入果仁品質參差，也因為金華火腿及果 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月10日
... 幼稚園』，校舍雖小但人情味濃，我們善用小島地理優勢，進行各種社區活動教學。」
在羅海彤校長心中，坪洲是個充滿人 ...全文
今日信報副刊文化幼小學府林艷虹2020年09月10日
在美食之家長大，日後成為烹調家，看似順理成章，但美食伴隨麥潔兒（Kit）成長的，不只限於食材的知識與美味，也包 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月10日
隨意細說香港一些老字號食店故事，總離不開「人情味」、「親情味」、「老味道」，縱使經歷幾代人的經營，也傳承着老店 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月03日
鄧爸爸除製作燒味外，亦對自家製作的滷水非常高要求：「滷水汁味道不可太濃，客人只吃一件便感到『意膩』、不想吃第二 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月03日
家庭對小孩成長影響深遠：溫暖家庭，父母作為孩子的榜樣，小孩受父母優點感染，一代一代將美德傳承。剛30出頭的顏有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月27日
除了新鮮餸菜外，正所謂不時不食，Bell和Wilson因應季節推出不同「湯料包」。只要將湯料包剪開，加4公升水 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月27日
香港人愛香港，視這城市為家。去年至今，我城經歷社會運動、疫症肆虐，留下恐懼、哀傷、憤怒……但家還是家，無論你與 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
招牌菜Luxury Platte，大大碟拼盤異常足料。訪問當日，阿蠔準備的是煙熏風味豬仔骨，香氣四溢，醬汁布滿 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
研磨咖啡豆子，再經熱水沖泡，杯子冒着裊裊輕煙，一室充滿咖啡香氣。喝一杯寧神咖啡，可提神醒腦，可清晰思路，這刻纏 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月13日
