馬來西亞華美食代表「娘惹菜」，以大量南洋香料入饌，叻沙和肉骨茶尤其出色，且製法兼顧美味及健康。當地大街小巷美食 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年07月27日
源於二千多年前的江蘇菜，精於燉、燜、蒸、炒，配搭細膩刀工技巧，晉身中國八大菜系之一，成為南方飲食文化代表。
位 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年07月20日
喝茶可以很「日常」，也可以很「藝術」，無論對沏茶講究入微，或者免於拘泥細節，隨不同詮釋變出千百種面貌。
近年西 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年07月13日
深水埗大南街「士紳化」，早已蔓延至鄰近街道，如鴨寮街陸續出現不少年輕型格咖啡店，主打文青一族。
2021年，咖 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年07月06日
日本料理着重時令、食材原味、款式精緻。說到近年大熱的廚師發辦（Omakase），若由資深廚師操刀，憑經驗嚴選當 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月29日
近年香港人非常「嘴刁」，吃麵包要無添加，若看見包裝麵包標籤上，連串添加劑一一羅列，便默默放回貨架，無謂食壞肚皮 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月22日
近年來，「Bistronomie」法國飲食風在世界各地迅速興起，結合小酒館「Bistro」和美食「Gastro ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月15日
旁遮普餐廳New Punjab Club作為飲食界後起之秀，其菜系魅力漸受注目，然而不少人仍將旁遮普菜視作印度 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月08日
誇張劇情配絢爛畫面，各種料理發出光芒。八十後對《中華一番！》經典畫面不感陌生。年輕一代對其認識或停留在誇張廚房 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月01日
大多數人提到越南美食，腦海離不開浮現越式河粉或法包。然而這國家飲食文化殊不簡單，不同相關創新料理正迅速冒起。位 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月25日
十年樹木，百年樹人。為人師表，除教授書本知識，也生命影響生命。經濟科老師甘顯暘（甘Sir）與學生周耀明（Min ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月18日
隱身於天文台圍的「秋田鐵板燒刺身專門店」，屹立香港18年，以鐵板菜式深受食客青睞。從烹製、調味、擺盤，甚至廚師 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月11日
川菜味型多元，單用「三椒三料」配搭菜式已千變萬化。嚴選香料及食材之餘，如何相輔相成，全考廚師功力。說到正宗四川 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月04日
日本壽司門派關東「握壽司」，屬江戶前壽司，偏重成品鮮味。昔日本地日籍「壽司大師」見城俊二，便屬正宗關東派別，既 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月27日
欲速則不達，成功沒捷徑。眼前的譚棟師傅，人生輸在起跑線，卻花逾40年時間，憑肯搏肯捱性格，鍛煉出扎實廚藝，由裝 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2023年04月20日
背起行囊，展開一趟未知旅程，縱然風光流轉不定，但願意勇往直前，總能走上康莊大道。
昔日，Scott Wrayt ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月13日
酒吧「Terrible Baby」取名源自法語「L'Enfant Terrible」，意指一群年輕、熱誠、無所 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年04月06日
裝置藝術家Leonid Tishkov形容：「月亮，是一個浪漫天體。」說到白晝之月，可以是日頭隱約看見的月亮， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年03月30日
