韓流熱潮歷久不衰,除K-Pop、韓劇外,韓國菜亦使人無法抗拒,從街頭巷尾常見的辣炒年糕與炭火烤肉,到高級餐廳的 ...全文
「閩粵」合指福建及廣東,自古已是美食搖籃。這片土地因獨特地理位置,既有海洋賜予的珍饈,也有山野孕育的野味,造就 ...全文
... ann」等多間米芝蓮星級餐廳工作,對西班牙菜有深入研究。行政總廚Pere則擅長巴斯克燒烤美食及海鮮,兩人堅持使 ...全文
溫暖親切是法式小酒館魅力,一室簡樸餐桌座椅,斑駁牆壁掛着餐牌及畫作,播放着輕快愉悅音樂,配合簡單美妙的好酒好菜 ...全文
中菜博大精深,不同菜系各有千秋。四大菜系之一的廣東菜歷史悠久,時令性強,不時不食;做法精細複雜,同時追求食材清 ...全文
明日是西方情人節,相信不少人已準備好如何與愛侶共度佳節。 情人節豈能缺少鋸扒?近日,位於中環H QUEEN'S ...全文
旬(しゅん)日語中有「時令」之意,這不僅是一個字,更是一種生活態度、一種對自然的尊重。日本飲食文化中,旬是連結 ...全文
香港作為美食天堂,小熊曲奇餅、帝苑蝴蝶酥、陳意齋燕窩糕等一直是遊客必買手信。近年人氣烘焙店Bakehouse的 ...全文
香港飲食版圖向來以多元性和創新精神見稱。在不斷演變的美食世界中,創立「Jimmy's Kitchen」的Lan ...全文
家常菜不僅是一道菜式,更是一種情感傳遞、味道記憶。這份情感、回憶成為廚師的創作靈感來源,細味下還感受每道菜背後 ...全文
潮州菜講究原汁原味,重視食材本身鮮甜,烹調技法追求原味而非調味,盡顯最純粹、最自然的鮮與美,難怪深得老饕歡心。 ...全文
香港的確是個福地,彈丸之地滙聚不少世界級美食,身處其中,盡享口福。 曾經登上「亞太區五十最佳Pizza」第21 ...全文
若喜歡韓國綜藝節目的話,相信對「國民廚神」白種元絕不陌生。這位廚師憑着簡單卻充滿創意的烹飪風格,以及幽默風趣的 ...全文
日本四季分明,環境得天獨厚,季節更迭帶來豐富時令海洋資源,造就出尊重自然的「旬料理」。 「寿し雲隠」有「大隱隱 ...全文
回顧過去十年,香港餐飲業經歷起起跌跌,疫情後更面對嚴峻考驗,使無數餐廳,甚至老字號黯然離場,消失在美食版圖中。 ...全文
有一種美,叫不完美。在日本美學意識中,存在着一種與完美大相逕庭的理念:侘寂。這種欣賞自然事物本質的不完美感、鍾 ...全文