「做廚師不能故步自封，我字典中永遠沒最好，即使70歲都要繼續學習！」李夢常（Silas）是本地廚藝界奇葩，在英 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月08日
榴槤是一位「性格巨星」，擁有如狼牙般帶刺外殼、散發濃烈獨特氣味，愛者瘋狂迷上，惡者避之則吉，愛恨分明。
以往泰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月07日
「四手聯乘」饗宴是近年飲食界潮流，兩位不同菜系的廚師各展所長，互相激發創意，合力設計一道又一道極致菜式。
最近 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月04日
味道是回憶一道橋樑，以甜酸苦辣鹹五味，與時、地、人連結一起，締造美好、幸福瞬間。
對於香港人來說，麗晶酒店是這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月01日
常聽人說，德國沒什麼好吃，事實上，根據官方資料，德國米芝蓮星級餐廳之多，僅次於法國、日本和意大利，全球排在第四 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2023年07月31日
意大利水都威尼斯擁有蜿蜒汊巷、流動運河，散發着迷人浪漫氣息，這個美麗城市自文藝復興時代已是意國最繁華港口，成為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月31日
... 之一，若不是要指定的星級餐廳，內地城市的價格相當吸引，環境也比香港優越。我便在深圳、重慶等的五星級國際品牌酒店 ...全文
今日信報理財投資商管啟示李兆波2023年07月24日
意大利南部城市拿玻里（Napoli）擁有豐富歷史遺蹟、美麗海灣，當地人對家鄉被譽為「薄餅發源地」引以為傲。稱得 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月24日
忙碌一周，又到Happy Friday Night，當然要與三五知己小酌幾杯，好好放下公事談天說地，讓繃緊神經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月21日
香港作為中西文化薈萃的國際都市，有着中國傳統色彩，亦受西方影響，演繹出一股獨特魅力，飲食風格在中西融合下，碰撞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月18日
北歐料理雖不如法國菜、意大利菜般，在世界舞台中佔據領導地位，卻因丹麥餐廳Noma的驚艷登場，讓全球老饕認識這個 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月17日
... 世界，曾於多間米芝蓮星級餐廳工作及交流，如澳門Robuchon au Dôme、芝加哥Alinea、瑞典Fra ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月14日
藍色使人心情開朗，湛藍天空、蔚藍海洋，想起南法延綿不絕的海岸，還有讓人食指大動的新鮮漁獲。
現在身處香港鬧市， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月10日
對泰國菜印象還停留在串燒、咖喱、船河、海南雞飯等平民美食？其實近年泰國菜成功與歐陸美食完美融合，為菜系帶來華麗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月07日
在港島區搵食，北角未必算首選，更遑論隱藏在鐵皮小販檔、平民家品店附近的餐廳。法文Le Bec Fin解作「精細 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月03日
拉麵是日本庶民美食，即使一家平凡小店，對麵條、湯底、配料等，總有自己一套堅持，每個細節做到一絲不苟，體現出「匠 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月30日
幾年疫情影響下，愈來愈多人注重健康飲食，「多菜少肉」成為飲食潮流，加上過去各國曾實施轉口、入境限制，讓不少廚師 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月27日
文明古國墨西哥，古蹟處處，其飲食傳統受到瑪雅與阿茲特克文化影響，加上十六世紀成為西班牙殖民地，菜系滲入歐洲元素 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月26日
悠閒的周末周日，女生總愛來一趟「自然醒」，接着與閨蜜逛街、嘗味，享受咖啡、甜品，度過寫意的午後時光。
最近人氣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月23日
香港有「美食天堂」稱譽，而一些小區被形容為「美食沙漠」，只有茶餐廳、連鎖快餐店等，少有特色食店。
被視為「死場 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月19日
