... aaemo」等米芝蓮星級餐廳磨練廚藝。2022年,他與Chef Paulo攜手帶領下,讓「Noi」開業不久即獲 ...全文
潑墨山水畫大師張大千不只精於繪畫、書法,還是一位美食家,煮得一手好菜式。他曾言:「以藝事而論,我善烹調,更在畫 ...全文
憑着香軟多汁、油香滿溢、入口即融的獨特風味,日本和牛擁有難以抗拒魅力。在香港這個美食天堂,可找到來自宮崎、飛驒 ...全文
由農場到餐桌、可持續發展等綠色概念,成為近年飲食界焦點;米芝蓮於2020年亦推出「綠星」,以表揚具有永續意識、 ...全文
馬來西亞是一個多元種族、文化與歷史滙聚的國家,當中娘惹飲食文化極具代表性。娘惹菜結合華人和馬來人的料理精髓,經 ...全文
每當談到上流社會生活,必定聯想高級私人會所。貴族會所一直屬身份象徵,只限會員才能享用設施,如用餐場所及玩樂活動 ...全文
著名台灣作家三毛曾說:「家,對每一個人,都是歡樂的泉源啊!」意大利人與中國人同樣重視家庭生活,親人永遠排在首位 ...全文
古語有云:「民以食為天」,中華飲食文化博大精深,在數千年歷史演變下,因應氣候、地理、物產、風俗等形成風格各異的 ...全文
每到日本旅行,總愛在橫街窄巷穿梭,隨意找家小店,細嘗地道美食,感受不同趣味。隱世小店蘊藏獨特魅力,如散發迷人炭 ...全文
美食反映着一個地方的文化。拿玻里(Napoli)是意大利南部第一大城市,由古希臘人創建,先後被羅馬人、諾曼人、 ...全文
... 不散,滿足無限!曼谷星級餐廳雖多,但服務水平上落非常大,質量好不好,試了近半還可以,與其每天舟車勞頓塞車前往不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年04月02日
意大利菜源自古羅馬帝國宮廷,擁有數千年歷史,在歐洲有着舉足輕重地位;有指法國菜亦可能源自意菜,故有「西餐之母」 ...全文
... 無論中價餐館或米芝蓮星級餐廳,皆物超所值,不論服務或產品,本港與大灣區的價格差異可以很大,且當地品質近年大為提 ...全文