牛扒一直是香港人最愛的美食之一。吃牛扒其實大有學問，從選擇的牛隻、選取的部位、生熟的程度，再到熟成處理，均是不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
現代日本料理擁有多元文化色彩，在刺身、燒物、煮物上配搭富西方元素的食材、醬汁，甚至是烹調手法，東西風格融合一起 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月14日
地中海是位於歐洲、非洲和亞洲三大洲之間的海域，其名字在拉丁文中有「地球中間」之意，這沿海地帶是古代文明的發源地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月11日
近年曼谷被視為新崛起的國際美食天堂，當地有米芝蓮星級的Fine Dining，亦有充滿風味的街頭小吃，讓這片熱 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月10日
日本四面環海，擁有豐富的海產資源，加上曾經有一段長時間經歷了「不吃肉，只吃魚」的半素食時代，造就出充滿特色的魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月07日
秘魯位於南美洲西部，地域被安第斯山脈縱貫南與北，將其分為沿海、山區及熱帶森林3個區域，賦予該國多樣性的地貌，令 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月03日
多元感官是一種以視、聽、觸、嗅、味等不同感應結合來刺激大腦的體驗。餐宴美學，正是一場多元感官的載體，香氣刺激着 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月30日
烹飪不僅是技能，也是一門專業學問。在廚師心目中，每道菜也是一件藝術品，從選材配搭、味道調配、器皿選擇、菜式擺盤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月27日
有人喜愛廚師發辦，因為可品嘗最時令的食材，每每帶來驚喜；有人抗拒廚師發辦，認為沒有選擇權。無論喜愛與否，近年這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月26日
「四手聯彈」（Four-Hands）是指兩位彈奏者在同一台鋼琴上合作演奏，有着共同學習、合作的宗旨，互相配合下 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月23日
... 約1.2萬元的米芝蓮星級餐廳餐飲美食優惠，總值約6萬元。 ...全文
今日信報地產市道2022年09月20日
... 約1.2萬元的米芝蓮星級餐廳餐飲美食優惠，合共總值約港幣6萬元。 ...全文
地產投資新盤情報2022年09月19日
玉，石之美者。在中國人心目中，玉象徵漂亮、純潔和高貴，亦代表着美麗的人物和事物。最近城中熱話非富麗敦海洋公園酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月19日
... 麵包！嘗過多間米芝蓮星級餐廳，高質麵包籃總是補充完再補充，但走韓國風的Mosu偏偏沒提供麵包類的填肚之物。一頓 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年09月17日
杜荀鶴的《送人游吳》一詩：「君到姑蘇見，人家盡枕河。古宮閒地少，水港小橋多。夜市賣菱藕，春船載綺羅。」形容唐朝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月16日
歐洲幅員遼闊，可概括地劃分東南西北中五個區域，各地擁有不同的美食佳餚，北歐有皇帝蟹及三文魚海鮮盛宴、西歐有精緻 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月13日
日本居酒屋是擁有獨特魅力的食店，食客一邊小酌兩杯，一邊享用串燒、炸物、鐵板燒等，放鬆身心。
最近一間主打東京新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月12日
日本地形狹長且多山，約75%的土地屬山地丘陵，超過1000座大山。古時，日本人相信山嶽是神聖的地方、是神靈的居 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月05日
雲南被譽為「菇菌王國」，這種如小傘子的美食，古時被稱為蕈子，自古已受不少詩人讚頌，明朝詩人李夢陽《採菇曲二首其 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月02日
常言道：「種花養性，賞花怡情。」當置身花團錦簇間，視覺、嗅覺獲得極致的享受，讓人有種遠離煩囂、療癒身心的感覺。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月30日
