文明古國墨西哥,古蹟處處,其飲食傳統受到瑪雅與阿茲特克文化影響,加上十六世紀成為西班牙殖民地,菜系滲入歐洲元素 ...全文
悠閒的周末周日,女生總愛來一趟「自然醒」,接着與閨蜜逛街、嘗味,享受咖啡、甜品,度過寫意的午後時光。 最近人氣 ...全文
香港有「美食天堂」稱譽,而一些小區被形容為「美食沙漠」,只有茶餐廳、連鎖快餐店等,少有特色食店。 被視為「死場 ...全文
黎巴嫩位於地中海東岸,多年戰亂讓國民散落各地,其菜系亦開枝散葉。身為美食天堂的香港,亦找到這種異國佳餚。 本地 ...全文
... 員亦有機會前往米芝蓮星級餐廳或星級酒店實習,親自體驗星級食府的日常運作,及與名廚交流。只要學員修畢課程及通過考 ...全文
今日信報理財投資企業品牌顯卓大獎20232023年06月09日
... 朋友,並試一試當地的星級餐廳。近20年,英國飲食文化變化非常大,尤其倫敦最為顯著,列斯屬於中產城市,雖然消費力 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年06月06日
自上世紀七十年代越南船民湧入香港,越南菜在本地落地生根,當中河粉尤其大受歡迎。這碗看似簡單的平民麵食,以湯頭為 ...全文
印度作家Amit Kalantri曾說:「旅行不應該只是一次旅行,而應該是一個故事。」不少廚師同樣喜歡透過旅遊 ...全文
歷史上很長時間,日本受佛家思想影響成為「禁肉」國家,後來禁忌解除,日皇公開吃牛肉,被視為「文明開化象徵」,開始 ...全文
物換星移,老字號食店逐一結業,令本土風味漸漸褪色。為此,不少廚師特別珍視本地情懷、本土食材,希望延續香港地道風 ...全文
談到東南亞菜,越南、泰國、馬來西亞、印尼等地各領風騷,反而港人熟悉的外傭之鄉菲律賓菜較冷門。菲律賓曾是西班牙、 ...全文
母愛如水,點點滴滴,溫柔細膩,無微不至。趁着周日母親節,以美食為媽媽打造溫馨回憶,以表孝心。 最近,一所新餐廳 ...全文