西班牙加泰羅尼亞的飲食文化受周邊地中海沿岸地區影響，集多國所長，精巧又多變，加上當地食材、海產豐富選擇多，難怪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月22日
「旬」在日文，有「當令」之意，即是中國人所言之「時令」。日本俗諺中有種說法，「吃了當令食材，可以多活七十五日。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月21日
... 偏向北歐風，沒有其他星級餐廳般拘謹。點了一個一千零九十元一位的九道菜全餐。第一道小吃雞肝醬脆片討人歡喜，肝醬濃 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月19日
在疫情下，有不少食店選擇停業避疫，亦有食店選擇重新出發，在疫市下來個大翻新，以新面貌、新味道回饋老饕。裝修了約 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月18日
作為中國四大菜系的四川菜，擁有不少經典名菜，其味道複雜又富層次，加上獨特的麻與辣刺激味蕾，猶如魔法般深深俘虜着 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月15日
近年高級日式餐廳愈開愈多，廚師發辦、爐端燒、懷石料理、居酒屋通通都有不少捧場客。堅尼地城近日新開了一個全新的熱 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月14日
「庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。」唐代劉禹錫一首《賞牡丹》寫出了牡丹花的不一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月11日
泰國是香港人熱門的旅遊地之一，疫情停飛已久，要一嘗泰式風味，唯有靠本地的泰國菜館了。泰菜有着酸、甜、苦、辣、鹹 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月08日
疫情持續爆發，午市堂食收緊至兩人一枱，晚市堂食繼續暫停，全民檢測時間表還在討論階段，在家用餐成為了最安全的選擇 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月07日
唐朝在中國歷史上是最強盛的朝代，其飲食文化亦相當興盛，唐代詩人孟浩然有「故人具雞黍，邀我至田家」，杜甫、白居易 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月04日
Cafe Hopping（咖啡店跳島）是近年的潮流，意指一間接一間地探索着不同的咖啡廳，就像Hopping一樣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月28日
談到潮州菜，不期然想起各款「打冷」美食，滷水鵝、魚飯、蠔烙等，其實，潮州的飲食文化並不止於此，正所謂「食在廣州 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月25日
香港人愛好旅遊，以往每年總會外遊好幾趟，飽覽各地風景，品嘗當地美食。這兩年因疫情關係被迫留港，要緬懷 旅遊的時 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月22日
中外的飲食文化各有不同，西方人不大接受以動物內臟煮成的亞洲菜式，但自從英籍大廚Fergus Henderson ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月21日
「食在中國，味在四川」，川菜以「味」誘人，四川的每一道菜都有自己的風格，以辛辣香料調味，卻不會喧賓奪主，失卻食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月18日
歐洲歷史悠久，有着深厚的飲食文化基礎，當中意大利菜及法國菜是歐洲菜的主流，影響着全歐以至全世界的飲食。只是，在 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月14日
一年一度的情人節，禮物、鮮花、燭光晚餐自然不可少，但受限於晚市堂食的禁食令，今年的2月14日大家不妨換換心情和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月11日
淮揚菜素有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽，其歷史文化源遠流長，《尚書》中記載夏朝已有「淮夷貢魚」，蘇軾更為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月08日
丹麥，被視為世界上最快樂的國家之一，在聯合國《全球快樂報告》中經常處於三甲位置，他們的快樂源自其生活方式——H ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月07日
中環算得上是香港美食地圖的心臟地帶，由高檔星級餐廳到大牌檔碟頭飯樣樣齊備，但說到火鍋一環，則是弱點。走勻整個中 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年02月05日
