墨西哥歷史悠久,因古印第安文明而蒙上神秘色彩,後來融合西班牙文化,形成了特殊的當代墨西哥「印歐混血」文化。墨西 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月25日
初夏,滿城白蘭花開。白蘭花,又稱玉蘭,是香港常見的花卉。公園中,於白蘭樹下,空氣中清香飄盪,一呼一吸,都是夏日 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月21日
牛扒的英文Steak源於十五世紀斯堪地那維亞語的Steik一詞,意思是「厚切來烤的肉」。早年美國、加拿大一帶的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月18日
Brunch源於Breakfast和Lunch兩詞的結合,是早餐和午餐之間的豐盛一餐。起源於十九世紀末的英國, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月14日
時代進步,速成文化興起,令源遠流長的傳統手工菜逐漸失傳,可幸仍有一些手藝不凡的廚師,仍然堅持製作手工粵菜,將舊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月11日
繼「亞洲五十最佳餐廳」,最近又有一個評級機構公布亞洲一百五十家最佳餐廳。
對於這類評級,我一向的態度是「認真你 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月09日
在古時,食鹽是珍貴的物資,難以製取,更曾被當作貨幣使用,於不少古文明中,食鹽還有重要的象徵意義,常用來比喻忠貞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月07日
古時中國實行「五行曆」,一年分為五季十月,分別為木、火、土、金、水,對應農民耕作和養生五味:「水曰潤下,火曰炎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月04日
穿過大街,走進小巷,在中環蘭桂坊的高樓間,最近開了一間位置相當私密的日式居酒屋,猶如由日本漫畫《深夜食堂》改編 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月31日
酒是靈感的泉源,數千年來,著名作家、畫家、音樂家都離不開杯中物,微醺下創作的醉人作品,傾倒天下。在歐洲古代,釀 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月28日
日本人「以禮為始、以禮為終」,國民在日常生活中頻繁地鞠躬行禮,代表問候、尊重、感謝和歉意。日本人的鞠躬可細分為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月24日
... 出驚喜美饌。
米芝蓮星級餐廳VEA的主廚鄭永麒一向以「中×法」創新菜系備受飲食界矚目,獲得一致好評。最近他帶來 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月21日
意大利威尼斯(Venice)由過百個島嶼組成,有「因水而生,因水而美,因水而興」的美譽,被稱為「亞得里亞海明珠 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月17日
「日本和牛」外觀美麗,色澤粉紅透嫩,雪白脂肪如「霜降」雪花,細膩交織,可以說是頂級牛肉的代名詞,有無數饕客拜倒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月14日
新加坡是個文化大熔爐,對於各個文化相容並蓄,一個小小的島國,滙聚了來自中國、馬來西亞、印度、歐洲少數族群等,多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月10日
四時花開,姹紫嫣紅。中國古有四季名花春蘭、夏荷、秋菊、冬梅,深受文人墨客喜愛,各有名句流傳,如荷花「出淤泥而不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月07日
美國是一個嗜牛的民族,大量寬廣的牧場適合養殖牛隻。於十八至十九世紀的馴化牛隻的過程中,形成了西部牛仔文化,一群 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月03日
木棉樹是香港的常見樹木,每到春天都會看到路旁、公園和郊外開滿一朵朵的紅棉花,而香港的紅棉路亦因該處種滿木棉樹而 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月30日
無可否認,朱古力是稱霸甜品界的美食,無論是香甜順滑的牛奶朱古力,或是甘苦與共的黑朱古力,都是令人難以抵擋的誘惑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月26日