一年一度的情人節,禮物、鮮花、燭光晚餐自然不可少,但受限於晚市堂食的禁食令,今年的2月14日大家不妨換換心情和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月11日
淮揚菜素有「東南第一佳味,天下之至美」的美譽,其歷史文化源遠流長,《尚書》中記載夏朝已有「淮夷貢魚」,蘇軾更為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月08日
丹麥,被視為世界上最快樂的國家之一,在聯合國《全球快樂報告》中經常處於三甲位置,他們的快樂源自其生活方式——H ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月07日
中環算得上是香港美食地圖的心臟地帶,由高檔星級餐廳到大牌檔碟頭飯樣樣齊備,但說到火鍋一環,則是弱點。走勻整個中 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年02月05日
農曆新年期間,大家聚首一堂享用意頭點心及賀年美食。這往往也是食肆最用心創作的時期,不少餐廳會創出新口味的賀年點 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月04日
因疫情關係,新年期間也不能外出晚膳,有人會選擇寓意「盤滿缽滿」的外帶盆菜,雖說盆菜食材多樣化,但不少老饕嫌盆菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月31日
《米芝蓮指南》一直被視為飲食界的盛事,2022年的星級名單於上星期三公布,今年有9間食店首獲一星名銜,當中大部 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月25日
置身繁華的中環,步伐也變得急速起來。不過,只要你偶爾放慢腳步,喝一杯咖啡、嘗一口小吃,便可以稍稍喘息。位於域多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日
對香港老饕而言,智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材,加上受到鄰國的阿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
「深不可測的大海啊!歲月就是你的波瀾;時間的海洋啊,滿是深沉的悲戚,鹹味竟是來自於人類的淚滴!」英國著名詩人P ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日
相傳Tiki(提利)是毛利族神話中人類的始祖,在夏威夷、大溪地、復活島及斐濟等南太平洋島國中視為吉祥物,人們喜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月14日
一年一度星級餐廳《香港澳門米芝蓮指南2022》名單將於下周三(19日)出爐。在公布前夕,米芝蓮率先宣布「必比登 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2022年01月13日
疫情急劇變化,晚市禁堂食令又再生效,外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後,五花八門的外賣店應運而生,當中更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日
香港每天也在急速變化,大家來匆匆去匆匆,往往忽略沿途的事與物,很多舊區舊物因重建而消失,到真正失去時才令人感到 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月10日
當一間餐廳變成實驗室,感覺是否有點新奇?其實廚師猶如科學家,當食物與科學邂逅,食材升級、烹調手法推陳出新,激發 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月07日
吃火鍋是一種享受,看着食材在沸騰的湯中不停翻滾,肉香撲鼻而來,視覺及嗅覺的刺激惹人垂涎,而熱燙鮮嫩的口感更衝擊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月04日
法式薄餅(Crepe)只不過由麵粉、水、蛋做成,薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材,材料簡單,做法不難,卻變化萬千, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日
藝術源自生活,是每個人與生俱來對美的追求,再以不同的方式呈現眼前。藝術美饌是廚師透過食材、烹調、擺盤等,將腦海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月31日
... 不相上下,今年紐約的星級餐廳有六十八間,其中三星五間,二星十四間,一星四十九間;香港則有六十九間:三星七間、二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年12月28日