一年一度的情人節，禮物、鮮花、燭光晚餐自然不可少，但受限於晚市堂食的禁食令，今年的2月14日大家不妨換換心情和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月11日
淮揚菜素有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽，其歷史文化源遠流長，《尚書》中記載夏朝已有「淮夷貢魚」，蘇軾更為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月08日
丹麥，被視為世界上最快樂的國家之一，在聯合國《全球快樂報告》中經常處於三甲位置，他們的快樂源自其生活方式——H ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月07日
中環算得上是香港美食地圖的心臟地帶，由高檔星級餐廳到大牌檔碟頭飯樣樣齊備，但說到火鍋一環，則是弱點。走勻整個中 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年02月05日
農曆新年期間，大家聚首一堂享用意頭點心及賀年美食。這往往也是食肆最用心創作的時期，不少餐廳會創出新口味的賀年點 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月04日
因疫情關係，新年期間也不能外出晚膳，有人會選擇寓意「盤滿缽滿」的外帶盆菜，雖說盆菜食材多樣化，但不少老饕嫌盆菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月31日
《米芝蓮指南》一直被視為飲食界的盛事，2022年的星級名單於上星期三公布，今年有9間食店首獲一星名銜，當中大部 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月25日
置身繁華的中環，步伐也變得急速起來。不過，只要你偶爾放慢腳步，喝一杯咖啡、嘗一口小吃，便可以稍稍喘息。位於域多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日
對香港老饕而言，智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材，加上受到鄰國的阿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
「深不可測的大海啊！歲月就是你的波瀾；時間的海洋啊，滿是深沉的悲戚，鹹味竟是來自於人類的淚滴！」英國著名詩人P ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日
相傳Tiki（提利）是毛利族神話中人類的始祖，在夏威夷、大溪地、復活島及斐濟等南太平洋島國中視為吉祥物，人們喜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月14日
一年一度星級餐廳《香港澳門米芝蓮指南2022》名單將於下周三（19日）出爐。在公布前夕，米芝蓮率先宣布「必比登 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2022年01月13日
疫情急劇變化，晚市禁堂食令又再生效，外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後，五花八門的外賣店應運而生，當中更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日
香港每天也在急速變化，大家來匆匆去匆匆，往往忽略沿途的事與物，很多舊區舊物因重建而消失，到真正失去時才令人感到 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月10日
當一間餐廳變成實驗室，感覺是否有點新奇？其實廚師猶如科學家，當食物與科學邂逅，食材升級、烹調手法推陳出新，激發 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月07日
吃火鍋是一種享受，看着食材在沸騰的湯中不停翻滾，肉香撲鼻而來，視覺及嗅覺的刺激惹人垂涎，而熱燙鮮嫩的口感更衝擊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月04日
法式薄餅（Crepe）只不過由麵粉、水、蛋做成，薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材，材料簡單，做法不難，卻變化萬千， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日
藝術源自生活，是每個人與生俱來對美的追求，再以不同的方式呈現眼前。藝術美饌是廚師透過食材、烹調、擺盤等，將腦海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月31日
... 不相上下，今年紐約的星級餐廳有六十八間，其中三星五間，二星十四間，一星四十九間；香港則有六十九間：三星七間、二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年12月28日
