泰國是香港人熱門的旅遊地之一，疫情停飛已久，要一嘗泰式風味，唯有靠本地的泰國菜館了。泰菜有着酸、甜、苦、辣、鹹 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月08日
疫情持續爆發，午市堂食收緊至兩人一枱，晚市堂食繼續暫停，全民檢測時間表還在討論階段，在家用餐成為了最安全的選擇 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月07日
唐朝在中國歷史上是最強盛的朝代，其飲食文化亦相當興盛，唐代詩人孟浩然有「故人具雞黍，邀我至田家」，杜甫、白居易 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月04日
Cafe Hopping（咖啡店跳島）是近年的潮流，意指一間接一間地探索着不同的咖啡廳，就像Hopping一樣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月28日
談到潮州菜，不期然想起各款「打冷」美食，滷水鵝、魚飯、蠔烙等，其實，潮州的飲食文化並不止於此，正所謂「食在廣州 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月25日
香港人愛好旅遊，以往每年總會外遊好幾趟，飽覽各地風景，品嘗當地美食。這兩年因疫情關係被迫留港，要緬懷 旅遊的時 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月22日
中外的飲食文化各有不同，西方人不大接受以動物內臟煮成的亞洲菜式，但自從英籍大廚Fergus Henderson ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月21日
「食在中國，味在四川」，川菜以「味」誘人，四川的每一道菜都有自己的風格，以辛辣香料調味，卻不會喧賓奪主，失卻食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月18日
歐洲歷史悠久，有着深厚的飲食文化基礎，當中意大利菜及法國菜是歐洲菜的主流，影響着全歐以至全世界的飲食。只是，在 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月14日
一年一度的情人節，禮物、鮮花、燭光晚餐自然不可少，但受限於晚市堂食的禁食令，今年的2月14日大家不妨換換心情和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月11日
淮揚菜素有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽，其歷史文化源遠流長，《尚書》中記載夏朝已有「淮夷貢魚」，蘇軾更為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月08日
丹麥，被視為世界上最快樂的國家之一，在聯合國《全球快樂報告》中經常處於三甲位置，他們的快樂源自其生活方式——H ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月07日
中環算得上是香港美食地圖的心臟地帶，由高檔星級餐廳到大牌檔碟頭飯樣樣齊備，但說到火鍋一環，則是弱點。走勻整個中 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年02月05日
農曆新年期間，大家聚首一堂享用意頭點心及賀年美食。這往往也是食肆最用心創作的時期，不少餐廳會創出新口味的賀年點 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月04日
因疫情關係，新年期間也不能外出晚膳，有人會選擇寓意「盤滿缽滿」的外帶盆菜，雖說盆菜食材多樣化，但不少老饕嫌盆菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月31日
《米芝蓮指南》一直被視為飲食界的盛事，2022年的星級名單於上星期三公布，今年有9間食店首獲一星名銜，當中大部 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月25日
置身繁華的中環，步伐也變得急速起來。不過，只要你偶爾放慢腳步，喝一杯咖啡、嘗一口小吃，便可以稍稍喘息。位於域多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日
對香港老饕而言，智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材，加上受到鄰國的阿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
「深不可測的大海啊！歲月就是你的波瀾；時間的海洋啊，滿是深沉的悲戚，鹹味竟是來自於人類的淚滴！」英國著名詩人P ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日
