京都,曾經是日本首都,在歷史上有一段很長時間處於發展中心地位,更是東瀛文化的象徵之地,其飲食文化亦有着悠久歷史 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年09月21日
印度美食只限於咖喱及烤餅?非也非也!幅員廣闊的印度,素有香料王國美譽,當地美食變化多端,絕對不只咖喱及烤餅。正 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年09月20日
因緣而聚,因緣而散,相聚總是歡樂,不過古人說:「天下無不散的筵席」,所以才更應該去把握每一個當下。中國人喜歡大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月17日
清酒誕生自平凡的大米,卻有着比任何酒類都細緻的變化,就連酒瓶上的名字都如詩似畫,如「一期一會」、「上善如水」, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月14日
「Robot」(機械人)一詞誕生於1920年,是捷克作家卡羅凱佩克(Karel Capek)科幻小說《羅薩姆的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月13日
日本人講究食魚文化,食無魚,一日不可,一日不安。東京農業大學名譽教授小泉武夫更曾說過:「日本人的血液裏流淌着魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月10日
Rex於拉丁語中意為「國王」,代表了強大的統治者,是一個霸氣的名字。於電影《侏羅紀世界》中的主角「帝王暴龍」( ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月07日
以地中海飲食聞名的西班牙菜系豐富多姿,根據不同地區的文化、歷史、氣候作出變化,最出色的海鮮美食如西班牙大鍋飯更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月06日
中國餐館一直是海外華人主要的謀生行業,華人離鄉背井,飄洋過海,為了養活一家人,在異國開設餐館,並將中國各地不同 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月03日
摺扇在日本社會文化佔有重要地位,扇子象徵豐富豐足,代表了幸運與祝福,常作為生日禮物、定情信物等贈予親友。日本江 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月31日
... 該店由師承多家米芝蓮星級餐廳的資深大廚Keith Yam主理,為香港人送上匠心炮製的手工意大利菜式。香港銅鑼灣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月30日
... 公司工商客戶的米芝蓮星級餐廳名廚拍片教煮招牌菜式,於《Towngas Cooking煤氣教煑》YouTube頻 ...全文
今日信報理財投資商情2021年08月28日
日本國土有七成以上是山地,因此在日本人的信仰中,山神佔有很重要的地位,甚至形成「山嶽信仰」,善信更會以「山伏」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月27日
... 經歷,以及師承米芝蓮星級餐廳名廚的眼界,將家鄉加泰羅尼亞美食和大眾耳熟能詳的西班牙菜式重新創作,致力創造獨特的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月24日
對意大利人來說,咖啡館是一個神聖的地方,他們喜愛在此花時間享受飲料、與友人分享心聲,或是沉澱心情與體驗人生。當 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月23日
「青口鍋與薯條」(Moules et frites)是比利時、法國、荷蘭的特色美食,於比利時,青口薯條更有「國 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月20日
... 自他在巴塞隆拿米芝蓮星級餐廳Gaig工作的經歷,而準備乳豬皮的方法,則受到酒店中菜團隊啟發,口感格外香鬆酥脆。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月17日
日本妖怪文化歷史悠久,妖怪元素滲透文學、美術、戲劇、裝飾、影視等不同領域。綽號「妖怪博士」的著名漫畫作者水木茂 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月16日
... 曾在世界各地的米芝蓮星級餐廳工作,遊歷四海,因此他的烹調風格融合了西班牙、法國南部、意大利、希臘等地區的傳統風 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月13日
咖啡,是開啟北歐人美好一天的能量飲料,無論是早餐、工作期間、晚餐後或吃甜點時,挪威人總離不開咖啡;瑞典人甚至給 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月09日