搜尋結果

共 39 個結果
頁數:1 2

壽司之神不用的魚

壽司之神小野二郎已成為日本國寶級人馬,他捏壽司的每一個秘訣,包括煮飯為何要用羽釜、如何跟章魚按摩、研磨山葵的鯊 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年08月13日

介紹餐廳

每逢朋友想我推薦餐廳,我甚少托手踭,但往往希望朋友透露多些飯局詳情,是兩口子甜蜜約會?男士麻甩夜?舊同學重聚想 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年08月06日

正宗瑞士農村夜

對於瑞士菜,不少人會聯想起芝士火鍋、蘇黎世牛仔肉、煎薯餅等。而要在香港品嘗正宗瑞士風情,選擇不多,多年前光顧過 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月30日

鐵板燒的強與弱

八十年代香港經濟急速起飛,在那個紙醉金迷時空,開到成行成市的鐵板燒餐廳,可算是香港繁榮象徵。近年高價位鮨店、拉 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月23日

等了又等

人人都說酒店業踏入寒冬,但剛過去的周末,在迪士尼探索家度假酒店的兩日一夜,卻感受到另一番光景。登記入住時大堂人 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月16日

中式廚師發辦難題

近年高價日本餐廳都愛以廚師發辦(Omakase)作招徠,人均最少千元起跳。說穿了,廚師發辦即是沒有菜單,由師傅 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月09日

平民精品潮菜

說不定疫情第六波就快殺到,正所謂「今日唔知聽日事」,逢有好友約局,時間許可下都盡量赴約,否則下次再聚,可能已是 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年07月02日

珍寶沉沒誰之過?

盛載不少港人集體回憶的珍寶海鮮舫,因為特首一句「無意介入」,便被拖至南海,最終珍寶在西沙海域不敵風浪翻側,浮浮 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月25日

招牌菜

珍寶海鮮舫已正式移離香港,一代海上傳奇從此落幕,令人倍覺唏噓。珍寶褪色全因經營不善,這類漸走下坡的老字號,在港 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月18日

Netflix講叉燒

Netflix、Disney+、HBO等串流影片平台,已成時下香港人不可或缺的娛樂。我早年因一套有關東京築地的 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月11日

悼九龍城街市

市建局要在九龍城重建,街市難免遭殃要清拆,當局雖有街市重置計劃,但我跟不少愛到九龍城買餸的朋友們,都未許樂觀。 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年06月04日

半島地庫尋寶

灣仔分域碼頭有間質素極高、鮮為人知的意大利雜貨店Mercato Gourmet,自從碼頭年初拆卸後,令不少「意 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月28日

包無百日紅

有時某類出現已久的食物,平日無人問津,但突然一天人氣急升,甚至在港掀起複製風潮,不得不懷疑背後有高手操作。例如 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月21日

歌賦有食神

愛在中上環覓食之人,一定聽過歌賦街。這條小街,有兩大港式名店坐鎮,一以清湯腩聞名全港的「九記牛腩」,二是茄牛麵 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月14日

勉強無幸福的和牛三文治

自問對新奇事物接受程度頗高,亦相信食物款式得以流行,總有其存在價值,否則熱潮一過,自遭時代逐漸淘汰,當年芝士蛋 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月07日

日系三餸飯

對素食印象一般,尤其是中式素食好像離不開重鹽、油膩兩大元素。不過多年前到沖繩旅行時,試過一間叫「大根之花」的連 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月30日

江戶前壽司技藝

第五波疫情如何摧殘飲食業不用多說,唯一好消息是一位難求的名店,都變得平易近人,最近去了尖沙咀Sushi Wad ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月23日

訂位先付制

近年香港飲食圈,尤其是那些一位難求的星級餐廳,都奉行訂位先付制,即訂座時會要求登記信用卡資料,假如用餐當天未有 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月09日

全蟹宴

赴日遙遙無期,「思鄉病」屢發作,想念在北海道那餐全蟹宴,唯有跟太座到利園「蟹膳」一解鄉愁。此店去年才落戶銅鑼灣 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年04月02日

英皇道的海派羅宋餐

有段時間在港島東北角一帶上班,每晚要外出「醫肚」,但英皇道上的餐廳以連鎖店居多,甚少讓人有驚喜。唯獨那間裝潢保 ...全文

今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月26日

頁數:1 2

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。