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灣區三日遊(上)

趁着假期,優雅名媛Sa姐大搞吃、喝、玩、樂逍遙遊,團友除了班哥外,更有中國會孖寶叉燒文和志剛老弟,還有前老巴剎 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年06月20日

富嘉閣散水宴

阿一真徒李文基主理的富嘉閣,日前正式落幕,不久將來會以新招牌亮相,到時必定有另一番美好光景。 富嘉閣開業至今1 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年06月13日

難忘香椿拌豆腐

大坑在繁華銅鑼灣區似是另一世界,當年曾有投資者想把它打造成蘭桂坊,礙於各種客觀原因,最終沒法成功實現;這兩年更 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年06月06日

瓦窰頭村花炮會

師弟小黑哥移居美國紐約四十多年,最初從事食店廚師,再做預製食物生意,生意不俗,已在當地落地生根。小黑哥的鄉土觀 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年05月30日

中山乳鴿餐

去中山嘆美食,首選必屬乳鴿,幾乎每間食肆都有乳鴿供應,而且各有自家秘方,各顯神通,花樣百出。中山人愛吃乳鴿有其 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年05月23日

甬府名廚宴

寧波古稱「甬」。內地餐飲名店「甬府」,不經不覺在港開業5年,經歷了社會事件和疫情,一樣屹立不倒,生意火紅,非常 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年05月16日

難忘的壽宴

香港酒店業傳奇人物、班哥恩師兼伯樂James Smith(史密夫)老先生,日前90高壽,在灣仔君悅酒店舉辦一個 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年05月09日

四月黃魚生

春暖花開,東風和暢,又是班哥和佛山飲食達人輝哥有個尋找西江河鮮美食的約會。輝哥果然是資深吃貨,對各種河鮮汛期瞭 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年05月02日

五百年來話「止園」

月前,被金庸先生譽為當代奇俠的吳歡兄來港,在「集古齋畫廊」替家族辦了一次非常有意義的大事,一炮雙響。 一家享譽 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年04月25日

品嘗養生野菜

近年,在大灣區吃到不少對健康有莫大裨益的新品野菜,除了有藥用價值,口感亦相當不錯,成為每次用膳必點蔬菜。 必吃 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年04月18日

高級德國家鄉菜

新冠疫情至今,已有多年沒去蘭桂坊消遣搵食。日前「梅雲堂」主人高兄食指大動,廣邀好友見識他的德籍朋友手藝。大廚P ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年04月11日

馬爹利陳皮宴

阿一真徒基哥珍藏了一支「富臨飯店」和「馬爹利」合作釀製的陳皮干邑,非常珍貴。基哥決定拿來給大家品嘗,酒神超英兄 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年04月04日

漳州小吃

福建漳州古城建於唐代,有1200多年歷史,班哥因工作原因,曾多次光臨當地,但全是走馬看花,並沒真正深度遊。很多 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年03月28日

食不可無筍

古人有「居不可無竹,食不可無筍」之說。月前,在中區「紅棉」嘗到邵德龍師傅主理的「大風堂」,其中一味菜式,雖非主 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年03月21日

奇幻水晶食館

順德徒弟志光兄又有新搞作,在大良與中國水晶大王合作,搞了一間集水晶藝術展品和美食的創新食府。未吃飯前,參觀一個 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年03月14日

鬼馬廚師肥仔強

班哥庖廚生涯數十年,認識過無數中外廚師。這個廚師行業裏,其實有很多數不完的怪人怪事,他們大多很有性格,做人做菜 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年03月07日

吃在雲端

趁假期與中國會大廚智剛老弟速遊上海,找尋上海灘美食,其中一站來到全世界最高的餐廳用膳。上海中心大廈樓高124層 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年02月29日

名廚龍年團拜

甲辰年大年初八,優雅名媛Sa姐又有搞作,邀請城中名廚家訪團拜,氣氛超級熱烈。當天一眾大廚欣然赴會,各自拿出自家 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年02月22日

拆解大千宴

送兔迎龍之際,班哥又有盛會。中區「紅棉」食府群賢畢至,品嘗由梅雲堂、高氏姊弟主催的「大風堂」復刻宴,可說香港飲 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年02月15日

禪味素菜盛宴

最近速遊上海之旅,行程中美食停不了,然而最驚艷一餐,反是一席素食宴,原來素食都可以做到這麼高境界。愚園路這條百 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年02月08日

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