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富嘉閣文藝宴

好友CK君系出藝術世家,學養俱佳,溫文爾雅。日前他於「富嘉閣」特設雅集飯局,並邀來胞姊、藝術界泰斗高美慶教授, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年01月25日

海龍皇宴

年前,富婆好友飛姐在新蒲崗開了「福晉薈」,這店辦得很出位,且「敢為天下先」,竟把內地土豪食法和擺設搬來,豪氣十 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年01月18日

中國會名廚雅集

好友Sa姐非常好客,她懂吃、有品味,城中一眾名廚都是她的朋友,因此每年她都會搞一次盛大宴會,邀請一眾大廚同樂一 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年01月11日

暢談魚翅

日前從資深藏家手中轉讓一隻十斤重的天九翅王,品相甚好,金光燦爛,實在難得一見極品。因着現代人環保意識加強,認為 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年01月04日

重現吉地士名菜

名廚徒弟Eddy在鴨脷洲一幢工貿大廈開設私房菜,宴請班哥和名士、酒神、岸上逍遙大局長嘗味。Eddy很有心思,竟 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年12月28日

金秋逍遙宴

金秋時節,又是吃蛇進補季節。美食家、逍遙局長在灣仔粵珍私房菜請客,主角正是應季蛇羹。嘉賓名單有城中名士、傳媒老 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年12月21日

名廚慈善宴

早前,第七屆國際名廚慈善宴在港順利舉辦,當天筵開180席,場面非常熱鬧。世界各地大廚齊集會展中心,目的只有一個 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年12月14日

中山三溪村宴

近年中山三溪村變成了網紅打卡勝地,這裏為中山保存得最完整古村,充滿古樸寧靜氛圍,休閒自在地在村內遊走,白牆、青 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年12月07日

多子花膠

近年有幾種海味大跌價,首當其衝是燕窩,因有太多假冒貨,又有說可致癌症。當中「血燕」被查出染色,因而未能進入內地 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年11月30日

嘆世界會館

「我梳番個靚頭先!」這句口頭禪是順德網紅生哥的名句。他那半鹹不淡的順德話,竟吸引不少網民粉絲追捧,加上擁有專業 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年11月23日

崖口煲仔飯

秋風起,又到吃煲仔飯季節了。很多人以為煲仔飯是大眾化菜式,其實古籍早有記載,周朝宮廷宴「周代八珍」,共8種高級 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年11月16日

何氏私廚

「超級吃貨」中山徒弟偉文,體重二百多磅,仍繼續瘋狂吃。最近他帶班哥去順德潭村覓食,這店由他朋友老何的祖屋改建, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年11月09日

飲茶好處多

在日常生活裏,茗茶是「開門七件事」之一。茶對我來說尤其重要,故此我的背包中,必備三幾款茶葉,方便沖泡。如班哥身 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年11月02日

初嘗橫縣魚生

「膾不厭細」的「膾」即是生魚片之意,這食制很有歷史,宋代便有這吃法。據說,日本人東渡「取經」後,逐漸演變成刺身 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月26日

順德快活吃

「食不厭精,膾不厭細」,這美食金科玉律,在順德容桂「大快活酒樓」體會甚深,每次在此飯敍總能吃得非常出彩,大飽口 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月19日

金秋美宴

班哥不少好友都是饕餮之輩,識飲識食。為此,班哥經常成為飯局座上客,口福不淺。每到金秋時節,必與好友共聚。今次座 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月12日

順德千廚宴

順德人懂得吃,喜歡享受美食,連帶廚師行業熱鬧興盛,無論全國什麼地方,都有不少順德名廚,遍地開花。 每年一度的名 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月05日

均安蒸豬

古代飲食文化中,豬肉不太被重視。《國語.楚語下》說:「天子食太牢,牛、羊、豕三牲俱全,諸侯食牛,卿食羊,大夫食 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月28日

鮮鹿茸湯

回想從年初至今,班哥可算大豐收,先有老友「陳皮陳」送來二十斤新會大紅陳皮,這是去年秋收收集的真正樹上熟柑皮,確 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月21日

中華軒老友宴

每年總有一兩次和平哥聚會,暢論古今,話題不絕。平哥於弱冠之年從老家廣東寶安偷渡來港,從一個廚房佬開始,做到上市 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月14日

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