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古法瓦缸烤爐

疫症後回歸中山搵食,其中必定光顧的食店,必屬神灣磨刀島的人氣店舖。到達目的地時,始知店子遷到一路之隔的小農莊, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年04月27日

西江海鮮樓嘗味

每年暮春三月,又是吃小黃魚季節,疫情三年以來,不嘗此味已久。舌尖上的小黃魚滋味,一直讓班哥夢繞魂牽。 近來中 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年04月20日

疫後中山第一餐

新冠病毒圍城3年有多,一經封關解禁,馬上回中山蝸居一趟,幸好屋苑一切如常,綠草如茵,繁花似錦,連保安員工都是舊 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年04月13日

魚翅故事

老友「肥仔東」懂得食外,另一身份是魚翅大王,雖他不設門市,只做熟客生意,已供不應求。他在非洲有專人負責收集魚翅 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年04月06日

吃竹故事

過年前,阿一真徒基哥(李文基)做了一個超級豪華賀年菜「蟹皇扒竹笙釀官燕」,屬功夫菜式,色、香、味俱全。「竹笙」 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月30日

品蜆好時節

蜆蛤又稱蛤蜊、沙蛤、大蜆、花蛤,最香艷浪漫的稱呼是「西施舌」,蘇東坡更有金句流傳下來「莫談國事,且食蛤蜊」。蜆 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月23日

口福春宴

2023「雙春閏月」癸卯年,又稱作黑水金兔年,癸屬水、卯屬兔,屬百年一遇好時年。最近班哥的為食鬼朋友搞了一個春 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月16日

吃遍天下

唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中,載有「物無不堪吃,唯在火候,善均五味」。這與粵人所說「背脊向天都食得」,同一道 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月09日

創新菜館點評

CaN LaH是一間很特別的亞洲風味餐廳,落戶中環國金中心開業數年,口碑不錯,大廚忠哥擅長製作粵菜和東南亞菜的 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年03月02日

新歲午宴

踏入春季,老友酒神英哥又有新搞作,搞了個非常豐富的午宴,宴請一眾金融界猛人赴會,班哥有幸敬陪末席。席設旺角康得 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月23日

超級吃貨豪宴

好友高氏伉儷是超級吃貨,在月前搞了一個豪華晚宴,與一眾友好聚一聚。本來他們想在城中某三星米芝蓮鮑魚飯店訂枱,並 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月16日

鮨金超豪夜宴

老友KC君真是「百足咁多爪」,除了本業牙醫外,又有另一個身份,與養雞專家鄭兄合作搞了一個專賣靚雞的品牌(平原雞 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月09日

追憶唯靈二三事

日前美食家唯靈兄老成凋謝、遽歸道山。他走過精采的美酒美食人生,卻兼享高壽實屬異數,何解呢?他又煙又酒又暴食下, ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月02日

兔年談兔

歲次癸卯,送虎迎兔,轉眼又一年了。 北京老友、大收藏家兼畫家許化遲兄傳來訊息,他的畫作「三兔圖」水墨畫佳作,獲 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年01月26日

別了大坑保長

日前大坑區Icon人物Trudy姐姐因病走了,班哥曾戲稱她是大坑「保長」,區內的人和事,各食店的興衰,每次和她 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年01月19日

逆流而上

認識奇女子Fel姐已十多年,時有來往。Fel姐人脈廣、夠大氣、有膽識、具投資眼光,這幾年投資地產更大有收穫,早 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年01月12日

鱸魚之美

黃大仙靈籤第二十九籤「張翰思鱸」:「鱸魚作膾菊花黃,美酒盈樽近晚涼,泛棹正當潮上候,這般往景樂無央。」講述晉代 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年01月05日

食色性也

新認識的詩人朋友林兄,家學淵博。林兄得知班哥是吃貨,竟傳來《饕餮賦》,博君一粲。 余觀乎南粵之地,毒蛇作羹,老 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月29日

奇書結奇緣

名廚李文基兄雖已屆古稀之年,但生活態度非常積極,除努力執掌本業廚政外,更是多間非牟利機構義工,經常幫助同業失業 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月22日

從吃咖喱說起

風水真是輪流轉了。 英國唐寧街10號換了新主人,由印裔血統的辛偉誠拜相,此君在英國出生、年僅42歲,加入保守黨 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年12月15日

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