「歌舞伎」是江戶時代大受歡迎的娛樂，包含着戲劇、舞蹈、音樂三大元素，屬日本傳統表演藝術之一，當中「白井權八」為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月13日
Tapas最初只是覆蓋酒杯的佐酒小食，漸漸演變成西班牙特色飲食文化。
最近本地一間主打Tapas的新店開業，廚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月10日
中國人偏愛碧玉，它光芒不像鑽石、金銀耀眼，也不如水晶般晶瑩剔透。玉不琢不成器，打磨後才能綻放光華。
來到以「玉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月07日
披着神秘面紗的拉丁美洲，多年來受到殖民文化影響，擁有多樣性的飲食風俗，以粟米作主要食材，擅長運用香料，加上物產 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月06日
隱世不一定要遠離繁囂，鬧市也能找到喘息空間，用一頓飯的時間，拋開工作及生活煩惱，好好享受菜式滋味。
這間位處港 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月03日
「日本料理」四個字像一股魔力，即使新店一間接一間，總是引人注目，備受食客追捧。
廚師發辦、懷石料理外，「割烹」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月27日
香港人愛吃水產，不論新鮮還是急凍，清蒸還是脆炸，那股海洋鮮味在口腔中激盪，既滿足食慾，又慰藉心靈。
本地海鮮酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月21日
燒烤是人類最早期的烹調方法，是原始生活走向文明的里程碑。隨後人類依據各地飲食文化衍生不同的燒烤方法，如美國得州 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月20日
艾米利亞-羅曼尼亞（Emilia-Romagna）位於意大利北部區域，雖然受旅客歡迎程度比不上米蘭、羅馬、威尼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月17日
近年流行的Food Hall不再廉價平庸，取而代之是專櫃精緻化、聚集飲食名店、着重食物質素，帶來不一樣風味。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月13日
充滿浪漫氣息的情人節，背後由一個悲劇開始，相傳古羅馬時期，神父Valentine違抗禁令，私下為有情人證婚被捕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月10日
身處美食之都，要吃正宗拉麵可謂輕而易舉。不少日本拉麵過江龍落戶香港，醬油、味噌、豬骨湯底應有盡有，無論鍾情什麼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月06日
飲食文化是歷史見證，美國菜於十九世紀開始形成，早期受歐洲移民影響，隨後吸納了亞洲、非洲及墨西哥等地區和國家飲食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
辛辣有個性的紅噹噹泡菜，是韓國最具代表性食物，款式變化甚多，將醃過的大白菜、白蘿蔔、青瓜等儲存陶瓷罈子，經年月 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月31日
香港的日本料理店早已遍地開花，新店一間接一間，依然不乏捧場客人。要在云云強手中脫穎而出，實非易事，靠運氣？靠名 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月30日
新年新氣象，踏入兔年，親友聚首團拜，少不免以中菜美食作溝通橋樑。
近年中菜流行「老菜新做」，將傳統手工粵菜重塑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月27日
法國菜與日本菜以細膩見稱，各自擁有悠長烹飪文化，蘊藏着豐富海陸資源，兩地菜系結合下產生微妙作用，讓菜式更臻完美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
中國人重視家庭，農曆新年將至，傳統上必定一家聚首享用團年飯，彼此嘗過富意頭菜式，祈望新一年富貴美滿。
城中不少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月16日
