很多人都說沒有去過意大利南部的西西里島、沒看過那裏的海岸線風光、未感受過那裏的歷史與人情，就像從沒到過這浪漫國 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年12月11日
羅馬並非一天可建成，超卓的廚藝亦非一蹴而就。生於飲食世家的法國星級名廚Bruno Menard，憑着出色的傳統 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie 2019年11月27日
聽過三維美食嗎？Jessie不但是第一次聽到，還親自品嘗了，真是幸運。那是日前在馬會跑馬地會所的打吡餐廳，由德 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年06月12日
這個月初，坐在馬會沙田會所的凱旋廳內，品嘗「中國烹飪大師系列：南番順特色家鄉風味」的菜式時，忽然憶起一個久遠得 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年05月29日
名廚是指Jean-Luc Rabanel，他是在法國Arles開設米芝蓮二星餐廳L'Atelier的大廚。他出 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年05月15日
曾經在黑龍江吃過整隻的哈士蟆和殺豬菜，嘗到了東北民族對飲食的粗獷豪邁風味。哈士蟆是蛙屬中的中國林蛙；殺豬菜是整 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年03月27日
陽光本身沒有味道，但陽光照耀在泥士裏成長的食物，卻充滿各式各樣的味道，特別是葡萄。在陽光充沛下成長的葡萄，釀製 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年03月13日
那是1月份的事，Jessie坐在跑馬地會所二樓的幸運閣內，看着當晚的餐牌，上面寫着「THE DOMAINE D ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2019年02月27日
百步之內必有芳草，這是Jessie早就聽過的一句話，但愛酒人用來形容的，卻是勃根地的「葡萄酒之路」，因為只要踏 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年12月19日
有所謂「愈是成熟的稻穗，愈懂得彎腰」的民間諺語，是指愈有內涵的人愈謙虛。學廚之道也是這樣，如果以為自己烹調的菜 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年12月05日
巴塞自然指的是西班牙甲組聯賽的巴塞隆拿，這隊出色的球隊，早前在主力美斯缺陣下，仍以五比一的懸殊比數大勝宿敵皇家 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita•Jessie2018年11月07日
朋友傳來短訊，問Jessie知不知道「消失的帝國」亞特蘭蒂斯的故事，Jessie看過關於這個傳說中沉落到海底的 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita•Jessie2018年10月24日
茅台酒和重陽節有何關係？根據中國酒經的記述，茅台酒採用高梁為原料，小麥製大麯，每年就是從重陽節這天起開始投料， ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年10月10日
皇帝要賞花但賞不到，卻意外地增添了一道揚州美食。那是隋煬帝，一行人浩浩蕩蕩乘船從長安出發，沿新建的大運河直駛揚 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年10月03日
閏密傳來的資訊，把人帶回到在雲南旅遊的美好時光。昆明的花市、梅里雪山的壯麗山容、洱海蒼山的湖光山色、瀘沽湖如夢 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年08月15日
侍應為每個人都放置好蓋着的磚紅色小陶罈後，朋友都看着Jessie說，Lady First，Jessie也不客氣 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年06月27日
除了國際賽的盛事之外，男士最喜歡到沙田馬場的日子，相信是每年十月舉行的「莎莎婦女銀袋日」。當天不但星光熠熠，女 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年06月06日
既是巴黎米芝蓮三星餐廳L'Arpège的東主，又是色士風演奏者、小型銅器雕刻家、拼貼畫創作人、插畫師、烹飪書作 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年05月23日
北京這個千年古都，是一座有歷史、有古蹟、有名勝、有建築、有園林，穿梭古今新舊的城市；馬會北京會所慶祝十周年，最 ...全文
今日信報副刊文化Dolce Vita • Jessie2018年05月09日
