周末外傭放假，一家三口往君綽軒吃晚飯。雖然人少也點了久欲一試的「古法炆斑翅」。
「斑翅」指大石斑背鰭相連的骨邊 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月17日
老朋友「佳肴區」說計劃在堅道重開「佳肴店」，估計月底可以開張。星期天從教堂出來順道去打探一下，尚未見有何動靜， ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月16日
一家三口在農圃午膳，拿着「每周時令精選」菜單細心研究之下，發現有個有趣的特色是菜名特長，例如「籠仔鮮荷葉金銀蒜 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月15日
尋幽探秘搵食的老朋友又有好發現，邀約往西灣河電車路的「合時小廚」，吃頓街坊風味小菜晚飯。
先來兩盅湯分嘗：「椰 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月14日
最廣為人知的雲南名食，除了「過橋米線」之外，便應數到「汽鍋雞」。
「汽鍋」是雲南獨特炊具，當中有汽管導引蒸汽入 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月12日
25年前一個圍內飯局自來「塔門鮮鮑」和「流浮山奄仔蟹」之外，再隨意配幾個菜：「冬蟲草花膠竹絲雞燉三蛇碌」、「野 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月11日
應朋友之約去試神秘家味。
一行五眾在舊大丸商場集合， 等候派人引領往銅鑼灣一個面積不大的單位，正是「室雅何須大 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月10日
「金針雲耳紅棗蒸雞」和「蒸水蛋」，都是司空見慣的家常風味菜， 把兩者合而為一便頓成一新口味的佳餚。
這是最近在 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月09日
老友何仔專誠邀約往「正少食棧」一試「家鄉魚雲羹」。不見超過半年卻原來他已經在天津和成都新開了兩家分店，現在正忙 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月08日
吃過幾回馬來西亞魚王「忘不了」都甚香滑鮮美可喜果然不愧魚王之譽，急凍魚而能有此高味更屬非常難得。
香港人吃魚素 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月07日
幾十年來區區總算吃過不少潮州名菜，但「鴛鴦蝴蝶鯧」還是首次得嘗。
所謂「鴛鴦蝴蝶鯧」基本上是「酥骨雙味鯧魚球」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月05日
朋友從新加坡回告區區一個「壞消息」：老字號「發記」從「牛車水」舊區遷往現代化商場面目一新，招牌菜「潮州古法炊鯧 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月04日
老友柱哥喜獲舦蛇乾一條，送去富嘉閣交付「阿一真徒」李文基，煲個老火湯清補一下。
舦蛇又稱「慢舦蛇」，是海蛇， ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月02日
人老了總愛想當年。故老朋友相聚作隨意小酌，每喜歡點選一些古老口味佳餚懷舊一番。「龍穿鳳翼」，是曾經風行一時的「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年09月01日
上世紀中國改革開放初期，法國著名香檳Krug酒莊主人率十大名廚組團訪華，途經香港在沙田龍華吃了一頓乳鴿宴好評如 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月31日
時下不少果品都是虛有其表，個子大、顏色鮮明，可惜香與味俱大不如前。
這晚面對着那盤青翠悅目、 夥粒比正常大了5 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月29日
吾友KK從順德帶回自家醃製淡口欖角，擬配陳皮涼瓜炒花蟹，風味料應不俗。
陳皮欖角涼瓜除炒蟹外，也是炆白鱔和炒黃 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月28日
一家三口家常便飯吃得清，日本料理份量一般較為輕巧，自是理想之選，惟以天氣酷熱不敢吃太多生冷之物，刺身點到即止— ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月27日
一家三口星期天往「慶有餘」午膳，吃到「古法蒸巴丁魚」，有一新口味的驚喜。
巴丁魚是出產於馬來西亞的優質河鮮，屬 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月26日
老友「是谷紅莊主」舉辦酒宴，向以酒餚豐盛見稱。最近在Kitchen M搞「黑松露酒宴」，計有八道菜式配九種新舊 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月25日
