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順德美食品鑑月

順德旅遊局在香港展開「順德美食品鑑月」推廣活動,啟動禮晚宴菜譜別出心裁相當有趣:鳳城獻藝──撈起小象蚌、芹香小 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月16日

羊肚菌煀雞

紅棉道The Murray酒店「國福樓」是高檔食府,為了營造舒適氛圍高雅場面,除只歡迎8歲以上小童之外,對男士 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月15日

「川足跡」德哥私房菜

3號風球高懸之夜,應邀渡海往觀塘「華懋如心艾朗酒店」,試「川足跡」德哥私房菜。 這位德哥便是曾主「美麗華雲陽閣 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月14日

菲傭煮餸有啖好食

朋友提起外傭問題每多埋怨烹調不合口味。 菲律賓、印尼、泰國文化差異飲食習慣不同,外傭要煮出迎合華人口味菜餚談何 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月09日

脆皮手撕雞

正午烈日當空,酷熱星期天與友好四人在「駿景軒」午膳,飽餐一頓之後什麼地方也不想去,打道回府開足冷氣納涼消暑。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月08日

魚米之香堂灼龍躉

與荊拙兩人撐枱腳晚膳,已經點好菜,見鄰座捧上「荷葉蒸雞」,那塊蒼翠鮮荷葉入目已教人暑氣頓消。 一連十數日酷熱煎 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月07日

順德鄉土菜

暢遊順德回來的友好津津樂道家鄉美食風貌,逗得區區垂涎三尺,對那些饒有新意的「桑葉魚卷」、「烏龍絞柱水鬼跳氹」嚮 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月02日

文聚料理(分子)

區區遷居北角瞬近三十載,這些年來閱盡飲食業不少興亡,單是被地產代理稱為「米芝蓮街」的短短和富道,不少舖位招牌屢 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月01日

年輕人,加油!

去年10月一群合作創業的年輕人,接過北角和富道結業多時牛肉麵店舖位,以極速簡約裝修變身為歐陸風味小餐館「夏娃E ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月31日

拉菲酒宴迎仲夏

好友「是谷紅酒莊主」邀約參加6月1日在尖沙咀「御寶軒」舉行的尊尚酒宴。美酒陣容十分顯赫,每位酌收3600元。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月26日

益食家下午茶

近年大小食肆都推出「優惠下午茶」吸引顧客,與相熟「的哥」聊起得悉北角海峰園「百匯軒」的「歡樂下午茶」相當實際。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月25日

陳年烈酒細品嘗

愚夫婦於飲食各有所嗜,區區愛懷舊,拙荊喜嘗新,往灣仔QRE「五十年代」吃傳統風味西餐,是兩全其美的最佳選擇。那 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月24日

JK小休重開

頗久沒有吃福建菜,那天約了兩造朋友一行六眾準備往北角「新福記」午膳,早上訂座時更還預留「紅糟雞」和「葱燒海鰻」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月19日

「孝心茄子」奉母親

母親節女兒大清早陪媽媽飲過早茶,中午請客往酒店吃大餐之外,在家晚膳更還親自下廚弄了個「孝心茄子」以表孝思。 「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月18日

少吃多滋味

多采多姿的冷盤是上海菜的特色,上世紀五十年代「上海小吃」食肆在香港遍地開花,店前擺滿五光十色冷盤的明檔是主要吸 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月17日

手炒明前龍井

老朋友「福茗堂主人」近從杭州帶回「手炒明前龍井」承蒙分惠幾両。這份小禮物在區區心目中卻比「陳年普洱茶餅」更為貴 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月12日

燒鵝姑.金錢雞.叉蛋飯

好友Jacky邀往黃竹坑如心南灣海景酒店食燒鵝。 區區起初甚以為奇,其後才知是酒店正在舉辦「經典金牌燒鵝饗宴」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月11日

鮑參翅肚迎夏

在「君綽軒」家常便飯,十居其九先蒸條魚佐瓦罉煲白飯,然後再揀一兩個時令菜。 「君綽軒」的夏季時令菜譜以「鮑參翅 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月10日

珠三角珍稀時鮮

勞動節假期往「富嘉閣」午膳,意外奇逢吃到珍稀時鮮「番禺禮雲子」。 往昔珠三角一帶盛產蟛蜞, 春深滿腹紅膥雅稱「 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月05日

本海石頭魚兩吃

好友Paul仔伉儷從坪洲艇家處購得罕見的本海石頭魚和肥美黃腳鱲,邀愚夫婦拿去北角「大澳德發」共享。 「大澳德發 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月04日

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