從事酒業，除了要具備豐富和足夠的酒知識，也需要有社會責任，那就是宣揚理性品酒。
英國的葡萄酒及烈酒教育基金（W ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年11月19日
儘管現今有關葡萄酒的資訊極豐富，加上本地或海外有關葡萄酒的課程多不勝數，坊間不少酒客對葡萄酒產品的概念理論比2 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年11月05日
葡萄酒本身就是一個源遠流長的歷史，不論在樹藤種植還是釀酒技術方面，都跟人類文明進程有緊密關係。在現代社會中，喝 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年10月22日
欣賞葡萄酒的其中一個方法，就是以嗅覺與味蕾去理解酒的歲月痕跡，畢竟葡萄酒是少數能夠被時光加持而變好的飲品之一， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年10月08日
記得多年前開始研習葡萄酒時，非常積極參與葡萄酒活動，其中去得最多的，當然是試酒會，因為親身品嘗是最佳學習方法。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年09月24日
9月10日是農曆八月十五中秋佳節，祝各讀者團圓美滿，身體健康。
中秋的象徵意義是團圓，與親朋好友共進一頓豐富晚 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年09月10日
葡萄酒味備受風土、品種和釀酒過程影響，並不存在哪一項較緊要。有人或會認為，酒乃葡萄汁發酵和陳年而成，理應不同種 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年08月27日
本港今夏多個地區高溫屢破紀錄，極度炎熱的天氣教人難受，需要戶外工作的人士更是苦不堪言。類似的情形在世界各地也在 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年07月30日
要理解葡萄酒，除了感受味道香氣，還要學習地理、歷史甚至是莊園背景，當然亦有人熱愛投資、搜羅並收藏稀有佳釀。
現 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年07月02日
法國香檳（Champagne）氣泡酒風味獨特，集清爽、複雜、優雅在一身，在世界各地都受到大量愛酒者推崇。由於香 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年06月18日
葡萄種植及其釀造歷史源遠流長，就連遠古神話也有酒神，古希臘酒神狄俄尼索斯（又名戴歐尼修斯，即Dionysus） ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年06月04日
遇上壞酒，是我等愛酒人最不想發生的事，不是嫌要安排退款退貨，而是感到相當掃興。
試想當你期待喝到一瓶好酒，開瓶 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年05月21日
過往我出差到世界各地產區公幹，少不免都會貪方便帶一些趣味酒品回港，自用享受之外，最主要是這些酒或年份未必會在本 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年05月07日
疫情一拖兩年有多，我身為葡萄酒從業員，因此而沒有機會到酒國遊歷考察，又未能親身體驗和了解莊園地理環境，少了得到 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年04月02日
香港夏天的濕熱有時會讓人窒息，但冬天偶然出現的寒凍也頗令人煩擾。
不過相比起經營農業的國家，香港的冷凍對農作物 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年03月05日
不論任何酒齡的人士，學習到意大利葡萄品種，總會有深不見底的感覺，因為意大利得天獨厚，是蘊藏無數歷史悠久而質素優 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年02月12日
本港疫情反覆，政府推出新一輪措施，餐廳食肆及多類場所再次需要限時營業，甚至需要暫時關門。臨近歲晚，對消費者和食 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年01月08日
對葡萄酒有研究的消費者大概都知道，品酒溫度對美酒的香氣和味道有顯著的影響，低溫有助保留酒香，溫度提高，自然會加 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年12月25日
