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植化素（六）：兒茶素

讀者們有沒有喝茶的習慣呢？在天氣炎熱的日子，茶的確是解渴和健康之選。它既不像水那麼淡而無味，又不像預先包裝飲品 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年08月22日

植化素（五）︰蝦青素

各位讀者有沒有聽過蝦青素？其實它也是屬於植化素家族的。它與茄紅素一樣，會為食物帶來紅橙色的外表。可以從哪裏找到 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年07月25日

植化素（四）︰茄紅素

相信各位對「茄紅素」這個名字都不會陌生，但又知不知道原來它是胡蘿蔔素的一種？雖然它不會像其他胡蘿蔔素般（如β- ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年06月27日

植化素（三）：薑黃素

各位讀者日常有沒有吃印尼薑黃飯或者印度咖喱呢？知不知道是什麼令食物變成黃色的呢？他們的顏色其實是來自薑黃，薑黃 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年05月30日

植化素（二）︰花青素

不知道各位讀者喜不喜歡吃紅色、藍色或紫色的蔬果呢？如草莓、藍莓、茄子等。原來這些顏色的蔬果都含有一種叫花青素的 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年05月16日

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