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蠔氣逼人熟食更安心

生蠔一向甚受食客歡迎,更是自助餐的人氣熱選。好吃之外,生蠔的營養價值亦很高,不但低脂高蛋白,而且富含礦物質如硒 ...全文

今日信報副刊文化有營生活陳玉儀2018年02月13日

食物與營養的微妙關係

有益身體的食物是否愈多愈好?吃進肚子的食物,人體都能全然吸收營養素?常聽說菠菜、咖啡和濃茶會影響人體吸收微量營 ...全文

今日信報副刊文化飲食健康黃蘊芝博士2018年01月17日

「食得有營」意外之喜

... b附設食堂,吃一頓「食得有營」的晚餐卻有意外之喜。 這僅有三數十座位的食堂裝潢清雅相當舒適,廚政由酒店行政總廚 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年11月18日

書展人氣勝熱浪

... 國權威科研報告,方可食得有營。 名家薈萃 至於一眾老闆級大忙人亦賞面現身我們的攤位,穿越人流與一眾讀者見面。剛 ...全文

今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2017年07月27日

計劃懷孕做好準備

父母對子女的關心無微不至,為了子女的長遠發展及健康着想,計劃懷孕的婦女應及早做好準備,原因是由成孕一刻開始,胎 ...全文

今日信報副刊文化營事檔案陳玉儀2017年07月10日

知多一點點:米糠

亞洲地區是生產稻米的主要地方,約佔五成世界生產量,年產量數以百萬噸計。稻穀經過脫殼之後便成糙米,糙米經過加工之 ...全文

今日信報副刊文化循證護理蘇幗慧博士 羅迪雲博士2017年05月26日

有種健康叫「識食」

家宏是位43歲的設計師,亦是我的高血壓病人。家宏今天問我一個很有趣的問題:「醫生,我很決心維持自己的心血管健康 ...全文

今日信報副刊文化家庭醫學譚仲豪醫生2017年04月27日

降脂對抗都市病

表弟在外國讀書,趁着假期回港探親,並相約吃自助餐。不見兩年,差點認不出他來,當日的瘦皮猴進化成猿人。表弟表示外 ...全文

今日信報副刊文化安康晚年梁佩蘭護士2017年04月20日

煲燉煮蒸 無燒焦

烹飪方法有很多,基本目的是利用熱力把食材由生變熟。各種烹飪方法可以帶出食物的各種風味,滿足各種口慾。上期講過烘 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2017年04月19日

外出用膳 有「營」八式

香港素有「美食天堂」美譽,食肆林立,很容易便能品嘗到各式食物,如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只 ...全文

今日信報副刊文化健康專題伍雅芳營養師2017年03月28日

白麵包vs白米飯

一位從事祖傳中藥批發生意的行家,曾經跟我講述一個病案。病案是關於他的一個長工夥計,夥計不幸患上胃癌,經過中西醫 ...全文

今日信報副刊文化濟世良方關德祺中醫師2017年03月22日

不吃早餐 減肥較慢

大家也許聽過一位名人說他不會空肚吃早餐。姑勿論此說法有沒有科學根據,城市人的飲食習慣在過去40年起了十分大的變 ...全文

今日信報副刊文化心臟科馮永康醫生2017年03月14日

飲味噌湯提升免疫力

近來天氣忽冷忽熱,大人小朋友都要加強保暖,小心身體啊!究竟除了多吃含豐富維他命C的水果與蔬菜、多飲水、多休息外 ...全文

今日信報副刊文化營得健康伍雅芬2017年02月21日

代糖孰好孰壞

現代人營養豐足,由過去只求溫飽到現在想食得健康,糖就成為近年的健康關注熱點。人們為了減少糖分的吸收,選擇使用代 ...全文

今日信報副刊文化健康專題陳玉儀2017年02月03日

紅米能吃不能吃?

早前各親戚朋友的通訊群組中瘋傳了一則「原來紅米不能吃」的短訊。短訊大致上說「紅米早已在1998年被美國禁售,雖 ...全文

今日信報副刊文化杏林手記陳勁芝2016年12月09日

營養不良之腦患(二)

上期提到親戚的朋友旅行時發病,安排他回港治理。他在第二晚終於返回香港,我們在醫院會合。我立即替他檢查,果然證實 ...全文

今日信報副刊文化腦神經科盧文偉醫生2016年12月08日

現代開門七件事 智選常備食物

隨着社會進步和市民生活水平不斷上升,大部分港人不用再為餬口而奔波,開門七件事已不再是柴米油鹽醬醋茶。很多人因工 ...全文

今日信報副刊文化杏林手記周明欣2016年11月25日

營養不良之腦患(一)

有親戚某日致電我,說有朋友正在外地旅行時發病,問我如何是好。我當時正忙於處理其他事情,不太留心她的查詢,只聽她 ...全文

今日信報副刊文化腦神經科盧文偉醫生2016年11月24日

我行我素

維持關節的健康,需依靠3大要素:食物、 休息和運動,「食物」提供身體與各關節所需營養和能量;「休息」給時間讓各 ...全文

今日信報副刊文化脊骨神經科張啟瑞脊醫2016年11月16日

吃飯也會患癌?

絲苗白飯一直是中國人的最愛。然而,你有否想過米飯的顏色原來影響着我們的健康? 我們進食含碳水化合物的食物後,體 ...全文

今日信報副刊文化循證護理陳葉詠嫻教授、黃銘謙2016年11月04日

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