葡萄酒在過去數十年一直是全球飲品文化焦點所在，有着高雅、傳統和品味的象徵意義。然而近年其未來卻面臨嚴峻挑戰，整 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年05月19日
美國總統特朗普月初宣布新一輪關稅政策，其效應猶如核彈般，觸發股市大幅下滑。對酒業而言，衝擊力也相當大。美國對歐 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年04月14日
日本清酒製造文化中，有所謂的「一麴二酛三釀造」，當中牽涉的過程工序相當繁複。清酒原料之一是米，其中所含主要成份 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年03月17日
華人奉行不時不食，且認為膳食必須根據季節天氣而調節，故此每到秋冬，食物風味跟春夏季時分截然不同。廣東菜中，冬日 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年01月06日
日本酒好喝，本港消費者相當愛到居酒屋享用，亦有用其佐膳。選酒時，不諳日語的初學者酒客，一般都會依賴侍應建議。近 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年10月26日
日本酒在香港愈來愈受歡迎，近這十年八載，本港市場湧現不少專攻清酒的酒吧、餐廳、教育機構、比賽，以及各式各樣品酒 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年10月12日
在葡萄酒宇宙裏，土壤乃賦予葡萄風味和酒質的重要條件之一。各種泥土類型為葡萄提供不同營養及水份，影響藤樹生長孕育 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年09月28日
