環繞大半個地球，最終回到了家鄉。梁啟明（Michael）當過北京的高級食府主管，亦曾移民加拿大當中餐館大廚，但 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月05日
青原惟信禪師曾以「山」字論及「人生三境界」：起初人對客觀事物都有初步感受，所以「見山是山」；隨着人的閱歷增長， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月29日
美貌與智慧並重的李秀平（Nicole），對「禪」自有一套看法：「禪」乃對於事物的絕對專注，活在當下，調和身心。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月15日
日本職場以嚴肅文化聞名，令打工一族感受巨大壓力。為此當地人下班後，愛與好友結伴聚會，在居酒屋吃着美食、喝着美酒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月08日
分析香港人特點，「迎難而上」、「目標清晰」想必是我們的共同基因，亦為「窩子」Café老闆劉哲宇的性格。阿宇年輕 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月01日
奔波勞碌大半生，與家人朋友聚首一堂，細嘗美饌，閒話家常，自是幸福不過的事情。本為珠寶商人的鄭景輝，從美食中尋找 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月24日
咖啡就如人生一樣，各種甜酸甘苦交織迴旋。生命中無可能只甜無酸，亦不會只有苦無甜，方可叫人享受生命的起跌。咖啡師 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月17日
兩位在酒店及餐飲業超過40年工作經驗的前輩級人馬，各自將畢生所學無私付出，10年光景過去，成就高級中菜的傳世精 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月10日
一個香港人與一個日本人在內地相知相遇，卻成就另一段美好「因緣」，在彈丸之地的香港，為熱愛日本菜的饕客，帶來更用 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年06月03日
少年時代喜愛作曲作詞，長大後夾Band出Show，音樂與趙偉丞（Ray）的淵源頗深，與天生追求完美與創新的藝術 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月27日
港島南區鴨脷洲的利東邨由「美食沙漠」變成「有啖好食」，人稱江教練的陳智江居功至偉。然而，他面對的挑戰從未停過， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月20日
許子傑（Andy）的母親形容兒子「有謀無勇」，但當他詳細解釋開舖的前因後果，就會發現他是一位心思縝密的年輕人， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月13日
何為「最好味的麵」？「慶記」上海菜館老闆顧智傑（Noby）和大廚張俊傑（Lockman）不約而同說，用上「感情 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年05月06日
常說「高手在民間」，隱藏在民間的智慧，往往讓人驚喜驚嘆。怪不得米芝蓮美食指南，也有「推介小店」一欄，以表揚隱世 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月29日
銅鑼灣食肆大多是裝潢高級、消費中高價錢，然而在時代廣場的高尚區域，卻隱藏着一家寫意安逸的居酒屋小店。
劉韻宜（ ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月22日
《莊子》有云：「古之所謂得志者，非軒冕之謂也……」有人追求名成利就，有人忠於自己喜歡所做的事情而放棄名譽地位， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月15日
成功需苦幹，為不二法門。苦幹除付出更多勞力外，決心與專注為之關鍵。L'Atelier de Joël Robu ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月08日
兒時嘗過家人炮製家常菜式的滋味，是建立個人口味愛好的重要關鍵，同時亦成就傳統菜式的傳承，令人間美味流芳百世。
...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年04月01日
傳媒從業員講求報道精準快捷，「快而準」就是傳媒人的血液基因。曾是突發和攝影記者的劉家榮，多年前認清未來人生路向 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月25日
人生在世，除親情外，友情成為另一股互相支持的力量。如彼此懷着共同目標一起奮鬥，最後做出好成績，就有如周星馳在《 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年03月18日
