香港食肆經營環境不斷改變，如果不時刻抱着學習心態改進的話，就會被淘汰。廖蔚琪（Suzette）、黃長恒（阿Mo ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月15日
香港年輕人喜歡面對挑戰，能完成難度高的人生目標，的確是一種自我肯定。眼前的這兩位年輕人，不喜歡留在Comfor ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月08日
這年頭，香港經歷大時代洗禮，社會運動人心不安，疫情流行人人自危，首當其衝的零售業，被傷害得七零八落。西餅店De ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月01日
日語「一生懸命」，意思是努力、拚命、全力以赴，是日本人常用來展示決心的用詞。
事業有成，應當自豪。可是事業有成 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月24日
說到炸雞美食，環球各有代表，美國有KFC連鎖快餐店，韓國有各式炸雞餐廳，可是在香港卻沒有代表性食店。為什麼沒有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月17日
在美食之家長大，日後成為烹調家，看似順理成章，但美食伴隨麥潔兒（Kit）成長的，不只限於食材的知識與美味，也包 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月10日
隨意細說香港一些老字號食店故事，總離不開「人情味」、「親情味」、「老味道」，縱使經歷幾代人的經營，也傳承着老店 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月03日
家庭對小孩成長影響深遠：溫暖家庭，父母作為孩子的榜樣，小孩受父母優點感染，一代一代將美德傳承。剛30出頭的顏有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月27日
香港人愛香港，視這城市為家。去年至今，我城經歷社會運動、疫症肆虐，留下恐懼、哀傷、憤怒……但家還是家，無論你與 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
研磨咖啡豆子，再經熱水沖泡，杯子冒着裊裊輕煙，一室充滿咖啡香氣。喝一杯寧神咖啡，可提神醒腦，可清晰思路，這刻纏 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月13日
夏夜，「倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯」；秋夜，「沉煙重撥索烹茶」；冬夜，「卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹」。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年08月06日
夏目漱石三十歲時曾說：「人生二十而知有生的利益；二十五而知有明之處必有暗；至於三十歲的今日，更知明多之處暗也多 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月30日
揭開熱辣辣的瓦煲蓋，倒入醬汁，一陣香氣隨着滋滋作響的聲音撲鼻而來。泛着油光的臘味，紅彤彤的；綠油油的菜心，新鮮 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月23日
東晉政治家謝安問及：「白雪紛紛何所似？」姪女謝道韞答曰：「未若柳絮因風起。」可曾想，在餐桌上，這美到極致的雪花 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年07月17日
「我們本身的標準是：做好一碗拉麵， 如果一分鐘無法給到客人，就要倒掉。」大角咀「大丸拉麵」老闆娘說。都說日本人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月16日
港產動畫角色的麥兜曾說過，中國的四大發明是「粥粉麵飯」。這對白是誰「發明」？無從考究。可是細細一想，此中確有「 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月09日
清晨，科士街的石牆樹下。微風輕柔拂過，露珠伸了伸懶腰，就順着葉脈跳了下來。層層綠葉外的陽光，像是微醺了似的，還 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月02日
端午，「玉糭襲香千舸競」。香港是食家的福地，每逢此時，「玉糭」琳琅滿目。嘉興糭、福建糭、客家糭、廣東糭、中山糭 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年06月25日
24歲，有3個小朋友；做生意6年，創立多個品牌，公司已達到創業板上市門檻，並「養」了近30名員工。看到這裏，是 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年06月18日
有道「少年不識愁滋味」，初入社會打拚的年輕人在許多人眼中，總離不開「衝動」、「急躁」、「貪新鮮」等一系列標籤。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年06月11日
