葡萄酒學問博大精深，學習酒界知識、嘗盡不同佳釀外，還得身體力行走進不同產地，才能窺探當中的精髓。etc win ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月19日
日本居酒屋在香港成行成市，如要留住食客的心，必須有其獨特之處。深水埗楓樹街遊樂場附近，兩位年輕老闆力行不輟的努 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月12日
「古早味」是台灣及福建專用詞語，意思是「令人懷念、從前食物的味道」，當大家見到古早味三個字，就知道是來自台灣的 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月05日
近年元朗變化急遽，居民數目不斷上升，遊客人數有增無減，在有求必有供之下，漸次形成食家天堂。由甜品店、粉麵店，到 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月29日
大仲馬小說《三劍俠》名句：「人人為我，我為人人！」本着天下一家的信念，無時無刻笑容可掬的余梓銘（Jimmy Y ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月22日
香港食肆經營環境不斷改變，如果不時刻抱着學習心態改進的話，就會被淘汰。廖蔚琪（Suzette）、黃長恒（阿Mo ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月15日
香港年輕人喜歡面對挑戰，能完成難度高的人生目標，的確是一種自我肯定。眼前的這兩位年輕人，不喜歡留在Comfor ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月08日
這年頭，香港經歷大時代洗禮，社會運動人心不安，疫情流行人人自危，首當其衝的零售業，被傷害得七零八落。西餅店De ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月01日
日語「一生懸命」，意思是努力、拚命、全力以赴，是日本人常用來展示決心的用詞。
事業有成，應當自豪。可是事業有成 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月24日
說到炸雞美食，環球各有代表，美國有KFC連鎖快餐店，韓國有各式炸雞餐廳，可是在香港卻沒有代表性食店。為什麼沒有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月17日
在美食之家長大，日後成為烹調家，看似順理成章，但美食伴隨麥潔兒（Kit）成長的，不只限於食材的知識與美味，也包 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月10日
隨意細說香港一些老字號食店故事，總離不開「人情味」、「親情味」、「老味道」，縱使經歷幾代人的經營，也傳承着老店 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月03日
家庭對小孩成長影響深遠：溫暖家庭，父母作為孩子的榜樣，小孩受父母優點感染，一代一代將美德傳承。剛30出頭的顏有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月27日
香港人愛香港，視這城市為家。去年至今，我城經歷社會運動、疫症肆虐，留下恐懼、哀傷、憤怒……但家還是家，無論你與 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
研磨咖啡豆子，再經熱水沖泡，杯子冒着裊裊輕煙，一室充滿咖啡香氣。喝一杯寧神咖啡，可提神醒腦，可清晰思路，這刻纏 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月13日
夏夜，「倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯」；秋夜，「沉煙重撥索烹茶」；冬夜，「卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹」。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年08月06日
夏目漱石三十歲時曾說：「人生二十而知有生的利益；二十五而知有明之處必有暗；至於三十歲的今日，更知明多之處暗也多 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月30日
揭開熱辣辣的瓦煲蓋，倒入醬汁，一陣香氣隨着滋滋作響的聲音撲鼻而來。泛着油光的臘味，紅彤彤的；綠油油的菜心，新鮮 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月23日
東晉政治家謝安問及：「白雪紛紛何所似？」姪女謝道韞答曰：「未若柳絮因風起。」可曾想，在餐桌上，這美到極致的雪花 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年07月17日
「我們本身的標準是：做好一碗拉麵， 如果一分鐘無法給到客人，就要倒掉。」大角咀「大丸拉麵」老闆娘說。都說日本人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年07月16日
