... 牛柳製作菜式──澳洲安格斯牛柳配巴馬火腿捲法國邊豆。
大廚選用了8盎斯的澳洲安格斯牛柳，愛其嫩口、脂肪低，而澳 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2016年12月31日
... 肉，而且吃的是美味的安格斯牛肉。斯時也，「肉食者尊」、「肉食者貴」，那會像今天遭素食主義者標籤為「肉食者鄙」哉 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2016年12月19日
... ，不會是「和牛」、「安格斯西冷」之類來路貨，故此對這個「生炒牛柳絲」原無厚望，不料一試之下竟然十分精采。
冬筍 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年12月13日
... ak」選用美國頂級黑安格斯肉眼扒，以柴火烤製，能鎖住肉汁，亦特別香口，配以新鮮沙律、薯條、自家製Balsami ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月08日
... 曼飼養的牛隻都是真正安格斯基因牛，不像其他牧場，只要牛皮顏色與安格斯牛相似就可以叫自家的做安格斯。尼曼賣的肉， ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2016年12月06日
... 如澳洲M5和牛、特級安格斯牛、自家製肉腸、漢堡扒，或是罕見的法國牛肉等，加上店內設有熟成櫃，部分精選牛扒均在店 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月02日
