在葡萄酒莊中，耕作農務和釀酒是兩個範疇，然而兩者卻有不可分割的關係，因兩項專業目的只有一個，就是釀出理想中的好 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年05月13日
每次有人談到意大利最卓越葡萄酒，總會推舉巴羅洛（Barolo）為意國酒中帝王（The King of Wine ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年04月29日
有說「是藥三分毒」，不論中西醫藥學，均認為人不能長期服藥，應用不當對身體會有壞影響。儘管某些藥提煉自天然物質， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年04月15日
上次談到葡萄牙馬德拉（Madeira）與別不同，堪稱葡萄酒中的金剛不壞身，皆因釀酒過程中，酒液早已經過熱力和時 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年03月25日
近年酒界經常討論如何把世界知名的加烈酒（Fortified wines）——葡萄牙砵酒（Port）及西班牙雪利 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年03月11日
根據英國酒類媒體Drinks Business早前報道，美國加州一家啤酒廠Stone Brewing跟Hop ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年02月25日
近幾年每當談到葡萄酒的未來走勢，無酒精葡萄酒往往都是熱門話題，因為過去數年間，無酒精酒類的銷售額都在上升，基本 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年02月11日
位處法國西南部的波爾多（Bordeaux）是聞名於世的葡萄酒鄉，有部分愛酒之人總覺必須到此一遊，甚至要定時到訪 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年01月28日
我會看韓戲，卻不屬於追劇一族，偶爾因工作和好奇心關係，也會選擇收看個別劇集，每次見到主角下班後聚餐聯誼，正餐之 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年01月14日
葡萄酒手機應用程式Vivino在行內極有名氣，操作簡單，每有品酒者嘗酒後把照片上傳，記錄品酒筆記，其他人士均可 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年12月31日
終於到聖誕佳節，不少人會相約好友見面，飲飲食食之外，總會設計遊戲，讓眾人同樂，歡度美好時光。聚會期間活動選擇多 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年12月17日
尋常酒客品酒講求主觀感覺，愛就多喝一點，不喜歡的就敬而遠之。正因為人人口味不一樣，因此談酒論酒時能互相交流，就 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年12月03日
從事酒業，除了要具備豐富和足夠的酒知識，也需要有社會責任，那就是宣揚理性品酒。
英國的葡萄酒及烈酒教育基金（W ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年11月19日
儘管現今有關葡萄酒的資訊極豐富，加上本地或海外有關葡萄酒的課程多不勝數，坊間不少酒客對葡萄酒產品的概念理論比2 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年11月05日
葡萄酒本身就是一個源遠流長的歷史，不論在樹藤種植還是釀酒技術方面，都跟人類文明進程有緊密關係。在現代社會中，喝 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年10月22日
欣賞葡萄酒的其中一個方法，就是以嗅覺與味蕾去理解酒的歲月痕跡，畢竟葡萄酒是少數能夠被時光加持而變好的飲品之一， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年10月08日
記得多年前開始研習葡萄酒時，非常積極參與葡萄酒活動，其中去得最多的，當然是試酒會，因為親身品嘗是最佳學習方法。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年09月24日
9月10日是農曆八月十五中秋佳節，祝各讀者團圓美滿，身體健康。
中秋的象徵意義是團圓，與親朋好友共進一頓豐富晚 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年09月10日
葡萄酒味備受風土、品種和釀酒過程影響，並不存在哪一項較緊要。有人或會認為，酒乃葡萄汁發酵和陳年而成，理應不同種 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年08月27日
