聊了幾天海鮮，當然不能忘記最常吃的蝦和蟹。
小時候，蝦很貴，但那也是真正的蝦。當今便宜，不過吃起來像嚼發泡膠。 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月14日
西方人吃海鮮很單調，除了白灼、燒烤，就是用酒來煮，花樣不多。日本人也好不了多少，只是他們敢於生吃，多了壽司與刺 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月13日
著名文化人蔡瀾復出撰寫專欄，每逢周一、三、五、六在《信報》刊登。最近，他撰寫了一篇題為「憶醉」的文章，分享了對 ...
信報視頻蔡瀾世界2025年06月11日
從前，廟街有一檔賣白灼青口，是醉漢最便宜的下酒菜，我雖然不太喜歡吃，但偶爾和朋友喝酒，遇到了也會買一點來吃，如 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月11日
天氣炎熱，就想吃點涼快的食物，愈難吃到的便愈是想念。其中一種在夏天比較難吃到的食物，便是生蠔。
歐洲人都說，生 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月09日
... 家分享一下。因為跟隨蔡瀾先生工作，所以對日本比較熟悉，旅行的第一目的地，當然是選擇日本。
前些日子，網上流傳一 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年06月09日
生活在香港是幸福的。這麽狹小的一個小城市，卻見盡了世間大都市的繁華，這也讓香港人充滿自豪，到世界各地旅行，都覺 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月07日
我不大喜歡吃野味，因為食材稀有，可以練習的機會不多，烹調出來，比不上常吃的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。肉類吃膩了， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月06日
肉類之中，我最喜歡吃的還是羊肉。不愛吃羊的人，把羊肉獨有的味道稱作「膻」，帶點貶義，像我這種「羊癡」，則最喜歡 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月04日
... 大不了。直到開始跟隨蔡瀾先生工作，獨自到內地拚搏，所有房租、生活費都開始由自己承擔，才感到生活壓力。
記得剛開 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年06月03日
助手楊翺最愛賽馬，我則對跑馬毫無興趣。馬肉倒是吃過幾次，也許香港人對馬匹感情較深，所以在香港幾乎沒有見到過專賣 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年06月02日
香港能吃到豬雜的地方愈來愈少，現在一想到吃內臟，就想飛到台灣去。
台灣人對內臟的執着，從菜市場的價錢便能窺得一 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月31日
著名文化人蔡瀾復出撰寫專欄，每逢周一、三、五、六在《信報》刊登。最近，他撰寫了三篇題為「淺談威士忌」、「淺談白 ...
信報視頻蔡瀾世界2025年05月30日
菠蘿這水果，廣東人喚作「菠蘿」，閩南人則稱之為「鳳梨」。想當初哥倫布從南美把它帶回歐洲時，大概也犯了難，不知該 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月30日
... 普通話資訊
因為跟隨蔡瀾先生工作，在內地生活了逾10年，也有很多內地好友，近幾個月邀請過不少朋友來港觀賞賽馬。 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年05月30日
對比起橙子，我更喜歡吃桔子，貪其可以用手剝開，遇到甜的桔子，可以像吃糖果一樣，一顆吃完又一顆，吃個不停，比吃橙 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月28日
熟悉我的朋友，都知道我不愛酸的水果。很多人說橙子都是酸的，但其實我吃過甜如蜜糖的橙子。
無論東西，早餐桌上的橙 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月26日
在東南亞，清邁大抵是稱得上「最後的樂園」。這泰國北部高原之城，甫下飛機，乾爽的清風便撲面而來，它因禁止有煙工業 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月24日
夏日最讓人難以抗拒的水果，非西瓜莫屬。
西瓜的形態多變，最常見的是籃球般圓潤或枕頭般橢長的模樣，日本人卻偏愛在 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月23日
到了夏天，我最喜歡吃的水果，還是水蜜桃。
很少人知道，桃是百分百中國土生土長的玫瑰科植物，原產於黃河上游甘肅、 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月21日
