我在南洋長大，水果之中除了愛吃榴榴，也喜歡芒果。
南洋孩子愛爬樹，從小見慣的芒果樹，可長至二三十呎高，孩子常爬 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月02日
... 潮州菜 (蔡瀾 / 草草不工) ...
信報視頻蔡瀾世界2025年03月31日
數十年前，榴槤在香港並不常見，僅在尖沙咀幾間高級水果店有售。起初，只有曾在南洋生活或旅行的闊少懂得品嘗，吃剩的 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月31日
我雖在新加坡成長，但對馬來西亞的感情更深。人生第一次旅游，便是到這個國家，住進酒店，那乾淨筆挺的旅館床單，讓我 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月29日
說完炒飯和炒麵，今天輪到炒米粉。米粉這東西，似乎是中國特有的，東南亞一帶雖也有生產，卻遠未傳到歐洲，近也沒影響 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月28日
前兩天講過炒飯，今天聊聊炒麵。我一直自稱「麵癡」，自然更愛炒麵。
先說我們最熟悉的廣東炒麵，名為炒，實則是炸， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月26日
上周五的直播裏，與大家聊到各種主食，很多觀眾都問起，我最喜歡吃怎樣的炒飯。炒飯看似平凡，實為烹飪中最基本卻又難 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月24日
上周說過日本的福井縣，除了福井以外，我最懷念的日本地方，便是新潟。我對新潟的喜愛，甚至已經超過了北海道，因為遊 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月22日
近日的直播裏，助手楊翺說他的小女兒最愛吃豬油渣，這不奇怪，小孩子都愛吃香脆的食物，可惜的是，現在已愈來愈少人吃 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月21日
以往出外旅行頻繁，常被請客，面對宴席菜，尤其是一上桌便有的三文魚刺身，實在難以下嚥，其他菜式也因失了舊時水準而 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月19日
近年來愈來愈多香港人愛喝日本清酒。我十來歲就到日本留學，原來已喝了數十年清酒。
日本清酒，羅馬字作SAKE，實 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月17日
數十年來，我往返日本次數已數不清，在疫情之前，更曾連續20年都在日本度過農曆新年。在日本眾多地方中，福井縣是我 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月15日
香港人沉迷吃日本餐，刺身、壽司、天婦羅、拉麵等店舖，開遍香港，但專門做「洋食」的，似乎不多。
在日本，洋食並非 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月14日
... 天香樓 (蔡瀾 / 草草不工) ...
信報視頻蔡瀾世界2025年03月13日
每周五的直播之中，觀眾偶爾會問起我最喜歡做的菜。之前也介紹過，我自己常做的一道菜，叫「蔡家炒蛋」，最是簡單，先 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月12日
近來聽從醫生建議，已經戒酒，但還是懷念喝酒的時光。數十年來，喝酒無數，但仔細回想，這些年喝得最多的，並非近年欣 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月10日
我祖籍潮州，從小吃慣了潮汕菜，幾十年來的味覺記憶，至今還是一直影響着我，直到現在，我最常吃的，還是潮州菜。
近 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月08日
我對滬菜的鍾情，始於上世紀七十年代初的香港。那時，身邊圍繞着一群江浙長輩和朋友，邵逸夫先生、金庸先生、倪匡兄， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月07日
到內地出差，去得最多的應該是廣州吧？其次便是北京了。到廣州出差，可以選擇的餐廳甚多，即使沒人帶路，隨便在路邊找 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月05日
近年雖少到內地工作，但心裏依舊會思念那些以往常去的餐廳。其中最掛念的一家，便是東莞道滘的佳佳美。
多年前，到東 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月03日
