疫情持續纏擾全球，各國飲食業營運方式大為改變，消費者購酒及飲用習慣導致行情趨勢紛紛轉型改革。疫情影響之下，顧客 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月23日
我們常常把酒比作人，總覺得葡萄酒與人類一樣，有一些品種比較平易和藹，不論種植還是釀酒都可以輕鬆對待；有一部分卻 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月09日
雖說喝酒是以個人口味和負擔能力為主軸，但我們也得承認，消費者在口味上的選擇，很大程度受市場、媒體和同輩的影響。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月19日
有小部分本地葡萄酒消費者獨愛追求貴價名氣酒莊，那只能說他們的眼光過於淺窄。葡萄酒世界最精采的地方，就是不論莊園 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月05日
... 得幾年前，《信報》「美酒聖經」作者梁淑意就曾經很詳盡地介紹過格魯吉亞葡萄酒的古今，不知道盧克舉辦這個為期6日的 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2020年12月02日
在香港，隨便訪問任何一位葡萄酒愛好者，請他說出頭三甲最熟悉的歐洲著名產酒國，答案或許是法國、意大利、西班牙，然 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月28日
跟潮濕暑熱的夏天不同，現在正值秋高氣爽，舒服涼快，我總想喝多幾口體態平衡且細緻玲瓏的白酒和紅酒。遇上天朗氣清的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月07日
近年英國的氣泡酒聲譽日隆，白葡萄酒表現也漸見佳績，但當地釀酒業的雄心當然不只此兩範疇，他們也一直在努力，用心鑽 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月24日
瑞士山明水秀，風景優美，是極受歡迎的滑雪度假勝地，位處歐洲中心地帶。這裏既有美味的芝士菜式，人們也有生產優雅的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月03日
現代人追求潔淨飲食，加上在近代社會上，甜味幾近被妖魔化，讓不少崇尚健康人士敬而遠之，故近年流行多種建議減少或禁 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年09月19日
世界各地在這兩個月來仍在努力抗疫之際，意大利南部普里亞區（Puglia）一位釀酒師Valentina Pass ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年08月15日
半年以來飛不得，對很多愛旅遊的朋友實在痛苦，無奈疫情仍然肆虐，大家還是要多多保重，謹慎抗疫，總有一天疫情會過去 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月25日
正當本港一眾飲食從業員以為新冠肺炎的疫情快將紓緩，準備盡快恢復正常營運方式，務求可收復失地，怎料最近一星期疫情 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月11日
歐洲的葡萄酒歷史源遠流長，幾個釀酒業的龍頭國家例如法國、意大利、西班牙等等，均有海量的葡萄酒歷史和故事。這些歐 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年06月27日
早前我在教學期間談到西班牙酒，席上有一瓶來自里奧哈（Rioja）產區的酒，酒瓶包着一個金色線網，學員覺得大惑不 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月30日
2020的一場世紀疫症，對全球人士所引起的影響深遠，這就包括未來的消費者行為及心態。現時所見的葡萄酒業營運策略 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月16日
任誰都想不到，不論世界何處的所有人，在2020年會因一場疫症而被迫步出舒適區，努力求存。葡萄酒業一向都要面對每 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月18日
我們人類面對嚴重瘟疫，由於性命攸關，難免令人懼怕恐慌，即使如今科技進步，一旦遇上像現在的大規模新病毒，不小心便 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月04日
法國香檳（Champagne）的氣泡酒風格很獨特鮮明，形象絢麗貴氣。酒客要找尋心頭好的話，最容易的就是購入可靠 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年03月21日
不少識酒之人對法國的主要葡萄酒區域例如波爾多（Bordeaux）或布爾岡（Bourgogne）耳熟能詳，就算不 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年03月07日
