許多人都認為，喝美酒要看年份（Vintage），聽起來好像品酒最基本的就是以年份定好壞。從收藏投資角度看，年份 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月22日
近年不少酒吧及餐廳流行提供搜羅來自不同大陸的新興產區酒款，國際及本港葡萄酒市場有售的產品仍然是以歐西國家釀製的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月08日
貴為全球第三大葡萄酒產酒國，西班牙的酒質絕對不比法意兩國遜色，該國多區的紅白酒更是價廉物美之選，如果閣下尚未投 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月01日
法國多個產區風格各有千秋，酒莊經營手法也不一，在不少收藏家眼中。布爾岡（Bourgogne）的酒莊普遍比其他區 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年01月10日
在太平盛世享受人生，吃喝玩樂，搜尋美饌，飲用上乘的葡萄酒，理應毫不違和，但以前在時局動盪兼亂世時，也有人喝葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年12月13日
對本港不少酒客來說，智利酒既不陌生，也不熟悉。智利酒在香港的中低價市場頗為吃重，讓一些美酒消費者誤以為智利只集 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年09月13日
不論閣下有否入廚，相信大家對飯桌上佔着重要角色的胡椒一點都不陌生。在大小餐廳裏，總會有一瓶鹽和一瓶胡椒或胡椒粉 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年09月06日
為地球提供兩成氧氣、被譽為「世界之肺」的亞馬遜森林發生嚴重火災，當地擁有大量稀有動植物種類，向來被環保組織認為 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年08月30日
經常有人問常聽到葡萄園泥土對酒質素和風味有莫大影響，是否酒中的泥土味就是來自莊園土壤？基本上迄今為止尚未有一項 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年08月09日
回想50年前，美國太空人走下「鷹號」（Eagle）登月艙踏足月球表面，創下人類首次登陸另一星體的壯舉，而在這次 ...全文
今日信報副刊文化名錶珍品劉妙賢2019年07月29日
葡萄品種各有需要，有些喜歡清涼，部分適合炎熱，有的最愛乾爽，因此在世界各地的葡萄酒產區裏，不難發現有某幾類葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年07月12日
英國脫歐，在現代被視為是地理、政治、經濟等種種利益因素，亂局一拖多年，不知與英國和歐洲大陸本是同根生的原因有否 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年06月14日
瑞士位於歐洲中心地段，被法國、意大利、德國和奧地利團團包圍，雖然其國土面積細小，但當地的高山湖泊美景和四種官方 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年05月31日
初學葡萄酒時，因為課本經常強調種植環境對酒的味道風格有影響，其時我一直有個迷思，不解到底土壤條件對葡萄味道是否 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年05月03日
踏入春季，安帝古倫拍賣公司將於2019年4月28日（星期日）假香港文華東方酒店舉行《名家收藏之現代及古董時計》 ...全文
今日信報副刊文化錶壇焦點徐升2019年04月26日
本地酒客總是偏心，對法國酒情有獨鍾，尤其初學者多被名牌效應影響，只要朋友或媒體說過法國某區或酒莊的酒昂貴罕有， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年04月19日
欣賞葡萄酒，除了是細嘗品味之外， 更添樂趣的是，從酒味回顧當年今日的景況。我的記性不好，非常佩服葡萄農和釀酒師 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年04月12日
天下事，找到平衡點就是成功一大半。不論是工作、享樂，還是運動，隨便一樣過量，對身心都不宜。學酒研酒喝好酒，必要 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年03月08日
在華人習俗中，紅色代表吉祥。一個源於古老傳說：相傳年獸恐懼猶如太陽和火光的紅色，又怕巨響，於是人們便貼上紅色對 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年02月08日
威士忌風潮不減，因為商業因素，市面上多了甚富政論性的無年份標示（NAS，即No age statement）酒 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年01月25日
