在馬德里只留了短短兩晚，主要是實際原因，用航空公司哩數難找往小城市的直航機票，我最終目的地是南部安達盧西亞的格 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年06月09日
我說Intro那頓飯物非所值，固然只是我個人意見。Erik Anderson 作為一個創意廚師，要常常創新，他 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年06月02日
分子料理和受其影響的新派創意烹飪是否真是食客之福？最初嘗分子烹飪是抵達芝加哥之後的事，我算是後知後覺，十幾年前 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年05月26日
洛杉磯地方大，加州氣候溫和，年中大部分時間風和日麗，雖然最近鬧水荒，對市民日常生活倒看不到有什麼大影響，我們住 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年05月19日
年紀老邁的媽媽來美國，令我發現不可以用「標準」遊客行程來招呼她。她走路慢，容易腳痛膝蓋痛；參觀博物館，地方太大 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年05月12日
這一陣子做什麼精神都不集中，有千百樣事要處理、要牢記什麼時候要做好什麼，腦袋中不時出現的是不同題目的To-Do ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年05月05日
兩個星期前芝加哥一位風格前衞的米芝蓮一星大廚Homaro Cantu自縊身亡，令城中飲食界唏噓不已。我在報上看 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年04月28日
不管是民眾支持農業CSA或者轉基因GMO食材生產，其實都不過是資本主義社會的現象，市場有需求，就會有人掌握機會 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年04月21日
由農地至餐桌Farm-to-Table可以成為大氣候，是因為美國中產階級對他們國家出產的農作物、飼養的家禽生畜 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年04月14日
最近四五年美國時髦飲食潮流是farm-to-table，即是所有食材直接來自農場，跟這時尚有密切關係的就是季節 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月31日
美國中西部3月天氣可冷可暖，可以大雪連天──像今年3月頭兩個禮拜；但也可以像好幾年前的St. Patrick' ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月24日
火車抵達我的終點Whitefish時，已經差不多晚上九點。這是吸煙站，停車時間有二十分鐘，況且冰川公園西邊入口 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月17日
說起來事後孔明，現在回想起來，上次坐火車去蒙大拿州然後回程坐飛機實在不智，如果可以先坐飛機，回程才坐火車，那麼 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月10日
不管Amtrak怎麼落後，坐火車浪遊自然比坐飛機或者自己租車舒服多了，特別是車上空間和窗外風景都是其他交通工具 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年03月03日
美國火車運輸比較歐洲的落後幾個世紀，火車軌沒有跟科技發展，因為兩黨政制令一切政策都打死結，甚至最簡單的社會基建 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年02月24日
所謂情人節自然是資本主義社會的副產品，不過我們都年輕過，也曾愚昧無知，當是成長過程一部分，不須尷尬自責。「長大 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年02月17日
一年一度的「芝加哥餐廳周」上周五開始，一直到2月12日，好幾間貴價餐廳都有參與，提供特價22美元三道菜的午餐和 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年02月10日
這陣子美國時事新聞大都離不開明年大選，特別是共和黨並無「當然」候選人，有興趣參選的有參議員、國會議員、州長、市 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年02月03日
僑居美國十二年，直至去年6月我的身份一直是「合法異人」，因為我持有不能工作的簽證類別（H4），我也不能有「社會 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年01月27日
這個到餐廳吃飯前要預先付錢買票的玩意，顯然是「新正常」，因為不但所有艾格斯旗下的名店──Alinea、Next ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年01月20日
