有哪一道菜式，當你品嘗過後，往往念念不忘？醬油蟹相信是其中一道讓韓迷鍾情的菜式。醬油蟹是韓國五大名菜之一，做法 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月01日
食材種類千百種，卻萬變不離其宗，大廚最終目的就是做出色香味俱全的菜式。
當傳統中菜遇到西方思想、法國烹調技巧及 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月01日
深水埗區最具人氣的歷史建築，非去年被列為一級歷史建築的深水埗配水庫莫屬，該位置的地底有個於戰前興建的巨型圓拱門 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日
談及深水埗，自然想起各大電腦商場、售賣電子零件檔攤、文青Cafe，可是作為一個老舊社區，其實還有不少歷史建築， ...全文
今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年07月29日
「West Kowloon ARTOUR」是為慶祝香港特別行政區成立25周年及促進西九龍文化及旅遊發展而開設的 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日
在香港飲食界中，當食店冠上「過江龍」之名，恍如添上光環般備受加持，特別是現時受疫情影響，過江龍店更受歡迎，輕易 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月26日
由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」，一直被視為名人飯堂，店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝，將粵 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月25日
魚子醬被視為世界三大珍品之一，渾圓飽滿的外形、黑亮或灰黑中呈微微金光，非常誘人。將魚子醬放在舌尖頂到上顎並輕輕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月25日
在飲食世界中，融合菜一詞存有不少爭議，有人奉行「正宗」，覺得融合只是噱頭；亦有不少人認為這是一種去蕪存菁、富創 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月22日
有說「世界上沒有什麼心事，是一杯酒解決不了的」。酒是否能解千愁，相信因人而異，但酒吧的確被不少人視為治癒心靈之 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年07月19日
港式燒味中的叉燒，香軟惹味；日本的吉列豬扒，外脆內嫩富肉汁；西班牙的風乾火腿，鹹鮮甘香帶堅果味……豬肉是常見的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月18日
「日本過江龍」這五個字往往是信心的保證，每次有日本品牌進駐香港，總會吸引粉絲排隊追捧。早前裝修重新開業的apm ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月18日
經歷兩年多的新冠疫情陰霾下，加上各種嚴厲防疫措施，不少餐廳選擇休業甚至結業，但仍有不少食店抱着樂觀態度，趁機休 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月15日
談到台灣美食，自然想起滷肉飯、鹽酥雞、珍珠奶茶，甚至麻辣火鍋等，以小吃和火鍋作主導。事實上，台式料理充滿特色， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月12日
不知由何時開始，香港出現了一幢又一幢的食廈，食店由地舖向高樓進發，大廈內可搜羅各地美食，選擇多元化，而且不少更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月11日
當美食遇上藝術，往往讓人有意想不到的驚喜，最近香港文華東方酒店與非牟利機構Sovereign藝術基金會合作，由 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月11日
保護歷史建築並將之活化，成為近年流行的保育政策。已有過百年歷史的中環大館，於2018年翻修後開放，內有展覽場地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月08日
對於「食物」，不同人有不同見解，有人認為只是用來果腹，有人認為是種品味享受。對於美食造型師關琬潼而言，食物是人 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年07月05日
當大家以為Food Court與平民飯堂扯上關係時，太古坊德宏大廈出現的「KIN Food Halls」便讓你 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月04日
常言道「新人事，新作風」，無論在公營還是私人機構，只要有人事變動，改變便成定律，將之套用在食店中，當新主廚上場 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月04日
