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打卡火鍋店 繽紛懷舊風

香港人一向愛吃火鍋,即使在攝氏三十多度的高溫下,亦無損熱愛。以往的火鍋講究味道、食物質素,而近年的火鍋走着賣相 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月01日

特色慢活Cafe 推動本土文化

本地的咖啡店可謂遍地開花,而且各有不同特色,有的以豪華主題裝潢取勝,有的以個性咖啡為賣點,有的走異國偽旅行風情 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月28日

夏之旬食

日本四季分明,每個季節也有時令海產及農產品,廚師能因應食材的變化而堅守不時不食的原則,讓東瀛料理擁有最佳的風味 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月27日

名廚自立門戶 德國家園饗宴

在疫情下,新食店要做到一位難求,的確要有一定本領,廚師名氣、菜式賣相及味道、餐廳氛圍可謂缺一不可。對老饕而言, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月27日

紅磡打卡熱點 小京都美食街

經歷了兩年多的疫情,港人終於可以投入日本懷抱,但遊日回港後還需隔離檢疫,窒礙大家「返鄉下」意欲。想享受遊日滋味 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日

味遊古都

商場中還有其他食店選擇,有日式串燒店、日系咖啡店、和洋料理等,各有不同的特色。   人氣串燒店──隱町 太子 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日

東京專門店日廚 秘研完美蛋包飯

在日本和洋料理中,蛋包飯最具代表性,這種源自法式奄列的菜式,基本材料只有飯和蛋,配料及醬汁則視乎個人口味而定, ...全文

今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日

城中美味之選

本地亦有不少餐廳以蛋包飯作為賣點,當中有本地薑亦有過江龍,深受不少老饕歡迎。 香港創新口味 於天后及元朗開店的 ...全文

今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日

備長炭烤 焦香飄飄

日本料理可謂五花八門,廚師發辦、懷石料理、拉麵、鐵板燒、爐端燒……而串燒是其中一樣香港人至愛的料理。一口充滿炭 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月20日

夏日酸辣滋味

踏入6月,天氣又熱又濕,偶爾大雨連連,令人食慾大減。要刺激食慾,便須注重色香味,而酸酸辣辣的味道便能刺激味蕾, ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月20日

中西美饌同賀父親節

相比起母愛,父愛顯得含蓄、深沉,雖然多數爸爸不善表達愛意,卻是子女無比堅實的靠山,永遠在背後遮風擋雨,守護家庭 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月17日

顏值擔當萬花筒

花花世界讓人嚮往,透過萬花筒,看着光的反映及折射產生璀璨絢麗的影像,彷彿可以脫離現實,忘卻一切煩憂。 最近有一 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月14日

未嘗其味香先襲

香氣是影響我們判斷食物是否美味的一大關鍵,即使未見到食物,香氣一樣可以吸引大家。嗅覺與味覺有着相輔相成的作用, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月13日

海洋滋味

海鮮無論是蒸、煎、炒還是炸,都擁有無窮的魅力,難怪很多香港人都愛吃。 最近「國金軒The Mira」推出全新餐 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月13日

無界限新滋味

無國界料理是指沒有國界限制的菜式,取各國之長,糅合多國不同的煮法和創意為賣點,創造出破格嶄新的菜餚。把亞洲、歐 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日

升格街頭星馬菜

星馬菜是一個連繫着新加坡和馬來西亞兩國菜系,兩地的氣候、食材相類似,菜式同樣帶着馬來西亞、中國、印度等地的風味 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年06月07日

韓式雞胸肉燒賣

國品牌Rankingdak早年登陸香港,主打低卡低脂雞胸肉,但對於饞嘴一族而言,的確較為單調。 為了迎合香港的 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月06日

幸福米飯

米在日本人心目中擁有極高的地位,日本美食家北大路魯山人曾經在《米的故事》說:「美味的極致就是米,正是因為太美味 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月06日

百味人生看辛香

甜酸苦辣,每人各有不同的領略。味道最突出的川菜就如人生般,總有嗆辣的時候,當中夾雜着回甘與層次感,高潮迭起,刺 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月03日

新 品 「糭」

每年的五月糭也有不少新口味,大家看看可有一款合心意。   矜 貴 糭 主打矜貴鮑魚、魚子醬的REIGN,今年的 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年05月31日

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