當猛男侍應在餐枱旁展現力與美，並與食客進行互動時，這場消費已超越單純的飲食體驗。臨床心理學家梁重皿博士指出，猛 ...全文
今日信報副刊文化飲食熱話區佩嫦2026年04月23日
今時今日，若有20歲小伙子說平日興趣是做甜品，大概不算稀奇，但時光倒流20年，入廚學藝，更多是為生活、謀求工作 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月16日
學以致用的職涯明確又踏實，順應個人志趣將喜好發展成事業，同樣美好。人生的際遇難以預料，幸運兒如Fred則先體驗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月09日
當普遍上司對職場生力軍的評價有口難言，初生之犢早就拋棄打工等出糧的刻板想法，不是經營自媒體，便是創業做老闆，徹 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月02日
... 背後，藏着一段關於「味道記憶」的追尋，英皇集團副主席楊政龍（Alex）不忍這份集體回憶消失，決定聯繫已在澳洲過 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年03月26日
在氣氛靜謐卻不乏人潮的天后食街背後，隱藏不少讓人慢下腳步的驚喜。其中去年剛進駐的一家小酒館，開宗明義以生蠔作為 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年03月19日
「如果客人吃完一頓飯，一星期後記不起吃過什麼，這樣就是廚師的失敗。」澳門「金殿堂」行政中餐總廚徐偉豪（豪哥）經 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年03月12日
青春少艾與老茶行，風牛馬不相及的兩個極端，卻意外擦出恍如命中注定的火花。一次鬧着玩的機緣，結下12年的牽絆，從 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年03月05日
日本咖啡文化遠至江戶時代，由長崎出島的荷蘭人於十七世紀中引入，至今長達近四世紀。從一開始的「聞起來一陣燶味，嘗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2026年02月26日
九大簋源自新界圍村的飲食傳統，屬於盆菜的精緻版，用於婚嫁、新春團拜、宗族祭祀等宴席。這份珍貴的飲食文化在坊間已 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年02月12日
聯哥製作的九大簋包含九道精緻客家菜式，並有一道飯品，充分保證滿足每位食客的胃口。
1. 了酸豬手：了即是溜，代 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年02月12日
美食最能打動人心，不是因着矜貴或奢華，而是食物盛載情感、記憶及愛意。
原是機電工程師的陳逸昇（Seng），厭倦 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年02月05日
「飲茶」之於香港人，可以是上茶樓嘆一盅兩件的家庭活動，也是節慶飯局上的一句熱情慰問。無論親疏，一杯滾燙且散發淡 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年01月29日
近年抹茶大熱，相比之下，焙茶的確比較冷門。在黃煒婷（Doris）眼中，深褐的焙茶帶着溫潤炭香，散發洗盡鉛華的沉 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月22日
臘味被視為廣東人溫暖身心的冬季美食，寒風中一碗臘味煲仔飯，油香四溢，喚起不少人集體回憶。
朱建聰（Edwin） ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月15日
2025年本地飲食界出現不少熱話，當中九龍香格里拉推出的「日本麵包早餐放題」絕對榜上有名。自去年中首度登場，在 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月08日
山本敦之有種打不死的精神，創立「金色不如帰」時，連續三年陷入困境，每日只賣5碗拉麵，最落魄時甚至要變賣家當，做 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月01日
做對好拍檔，一凹一凸，才能互補不足，發揮出一加一大於二的成果。
在澳門「美獅美高梅」餅房中，黃俊研（Tim）和 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年12月18日
在香港街頭巷尾，美食總是承載着人情與記憶。原本任職水警的陳宗賜（阿賜），為創業拜師學藝，憑不屈毅力盡得師傅真傳 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2025年12月11日
