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大灣區的港味故事

情願又好,不情願又好,大灣區一小時生活圈已是現在進行式,只是未懂趨時髦,仍不清楚全港各處都有直通巴士站頭,每半 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月22日

花尾躉身大心細

由港島往流浮山虎草村深灣路,不得不依賴谷歌地圖帶領。港島南區名車出入的是深灣道,流浮山的深灣路卻人跡罕至,手機 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月15日

去地中海飲果汁

為工作、為生活、為滿足自己,半生營役,午夜夢迴,會問天花板:「為乜呢?」偶然發白日夢,不清的神智中浮出一幅畫面 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月08日

搖錢羊不如賣堅果油

上星期香港報章引述外電報道北非摩洛哥有「搖錢羊」,指有牧羊人將羊趕上阿甘樹製造羊上樹奇景,羊兒站在樹幹上曝曬很 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月01日

豬腩肉好吃過大黃魚

車子緩緩駛離福建漳州金峰工業區信華食品廠總部,不經意回頭看,眼前一幕令我想起本港一家公共事業機構主席說過的小故 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年04月24日

鮑魚撈起宴

日前在阿一首徒基哥主理的富嘉閣──「鮑魚撈起宴」巧遇同欄好友庶民美食家梁家權兄,閒聊中他透露又再出發去歐洲,尋 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月19日

波霸煎堆 一字記之曰「快」

多次看到這個波在滾熱的油鑊中愈泡愈大,好奇心始終不減,總會停下腳步多看兩眼,有好幾次甚至不安好心,期待目擊它脹 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年04月17日

奄仔三重奏

「清蒸好喎!」 「我食過油泡的。」 「不是鹽焗更好嗎?」 「有沒有人用薑葱煀呢?」 說的是奄仔。有人只識膏蟹和 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年04月10日

癲價醬多

「吃什麼?」約了老友上午11時一聚,不知道應該當吃早餐還是午餐,英文的新詞「Brunch」界定了性質,但沒指示 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2019年04月03日

三毫子到三百元的車仔麵

當年放學後在旺角麥花臣球場踢完波,被手推車小販淥起的「嗱喳麵」引到五臟廟雷鳴鼓起,忍不住掏空褲袋找出那僅有的三 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月27日

鮑魚汁都撈埋

自從20年前聽過前老闆黎智英得閒無事學人煉製乾鮑的事跡,一直努力將個人的衝動埋藏在心底深處,並不是妄想學肥佬黎 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月20日

不簡單的簡單豉油蛋飯

看到瓶頸圈上「下關市長賞」的標貼,思絮回到曾經踏足的城市,這個在日本本州最西端的港口,曾幾何時是來往中國與朝鮮 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月13日

九元的便宜火瞳風味

「這時候還煲西洋菜湯?」家中習慣在秋冬乾燥時節飲滋潤湯水,早春3月還煲滋潤老火湯,皆因有特別材料在手,拿西洋菜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月06日

終於嘗到重口味蝦濃湯

「我第5次來啦,都冇!」上星期五晚上8時半,在上環信德中心「緣屋」的食客,以至店外的過路人,一定聽到那位大叔三 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年02月27日

別蹉跎乳豬的歲月

為了吃清楚葡萄牙和西班牙烤乳豬的風味有何不同,這一兩年在西葡兩國8個城鎮吃了沒十次也有八次,各家店子在烤法和味 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年02月20日

華倫西亞第一鑊飯

跟巴塞隆拿及華倫西亞足球隊注定無緣!一年前為看這兩支勁旅在巴塞主場魯營球場對壘,並到這個容納九萬九千多觀眾的球 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年02月13日

鴻師傅猶抱琵琶鴨

朋友的話劇圓滿落幕,我因聲演劇中十句對白,在慶功宴中得以叨陪末座,奈何是晚須與家人吃團年飯,吃罷團年飯才在晚上 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年01月30日

即食韓鮑的迷思

踏進2019年便收到朋友送來的謝禮,答謝我為她女兒出版書籍提供意見。一直以來,參與編輯製作書刊或提供出版專業意 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年01月23日

灣仔道上的豉油香

什麼都講緣分,這天原本只是去買10元腸粉,走向去灣仔克街的腸粉王時,心中還一直想着今次要不要落齊所有甜醬、辣醬 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年01月16日

化繁為簡無水鮑魚

鄧達智在專欄提到我們在《新晚報》相識於小鮮肉時期,還說到副刊的劉致新。新一代未必知《新晚報》為何物,那些年這家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年01月09日

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