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翻砂芋的橙色粒子

第一次在潮州古城老柯的店子吃翻砂芋,已經留意到那橙色粒子,換了在內地古古怪怪的食肆,必定疑心那是什麼鬼東西,畢 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月18日

愛嫩口非不懂吃

「你真係唔識食!」猶記得早年第一次到澄海日日香滷水鵝店吃招牌的獅頭鵝,一口咬下去覺得肉質有丁點咬口,正想向同行 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月11日

人到潮州膽子特別大

自去年底帶為食團赴潮州汕頭和澄海,原以為一兩年內不會舊地重遊,尤其是這大半年須專心做好歐洲街頭小食專書,單是未 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月04日

一口蠔氣

當侍應推開廂房門捧着一道餸來,劉晉立即站起來說:「這個一定要吃!」我這等為食之徒冇嘢叻,叻在有好嘢食時,中樞神 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月28日

黯然銷魂飯3.0版本

「有什麼不同?」赴宴之前心情已有點忐忑,明知主人家一定會問,只希望不要我當眾交出答案,而更盼望自己能一猜便中。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月21日

世上最老餐廳吃橡木烤乳豬

上星期介紹了巴塞隆拿最古老、西班牙第二老的餐廳Can Culleretes,今天要說比這店老60年,不僅是西班 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月14日

最古老餐廳吃大鑊飯

淅瀝雨夜,沿着巴塞隆拿市中心一條橫巷走進去,終於在街燈映照下找到Can Culleretes。門面一點也不起眼 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月07日

西班牙的中式自助餐

「可否加點蒜頭?」請廚師炒一碟牛柳絲露筍西蘭花,想惹味一點,於是向廚師提出要求,沒料到他一口拒絕,並且指一指面 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月28日

能添一碗白飯就好了

實不相瞞,當身兼財務總監的「鏞記千金」甘蕎因示意侍應捧那大鍋上枱,的確有點詫異。身處鏞記8樓偌大的貴賓廳,貴客 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月21日

跟Gigi姐學兩手

雖說十歲八歲已買餸煮飯,這幾年在家亦負責掌廚,每星期煮三四餐飯,加上與飲食文字結緣,對飲食算有點研究和認識,對 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月14日

值得等的襄樊蘿蔔

「梁生,星期一運到!」如果不知頭不知路的人聽到這句話,心中可能嘀咕星期一之前依然運滯!查實是專賣土特產的「中國 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月07日

為什麼地都蟹粥咁好味?

... 憾!   (編者按:梁家權著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月31日

顏卓靈白只都來吃

... 類引申我聽得不少:「梁家權都來吃……!」有誰知道我的飲食生活態度是「好又一餐,唔好又一餐!」我去過某一食肆,不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月24日

人間還有台南牛

... 趟?   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月17日

堅尼地城海旁的驚喜

... 久。   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月10日

吹毛求疵為黃花淨身

... 足。   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年01月03日

班嫂的田裏嫩海中鮮

... 下。   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年12月27日

香港飯的經典

... 飯!   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年12月20日

又到聖誕話市集

... 食。   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年12月13日

時光機器裏吃匈牙利菜

... 靈!   (編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售) 歡迎訂購:實體書、電子書   ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年12月06日

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