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別讓蝦子麵縱容味覺

半夜在電腦前工作,愈夜肚子愈響,打開廚櫃才發現蝦子麵吃光了,只能怪自己疏忽。是的,一個家,不可能沒有午餐肉、出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月04日

班哥與黃皮老虎斑

從事新聞行業近三十年,城裏城外的大事小事、內幕黑幕、八卦是非,的確知的甚多,曾有幾個出版商游說以揭秘手法撰寫秘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月28日

古法粵菜之經典

近月吃了十碗八碗蛇羹,但這晚侍應送來檸檬葉絲、芫荽、白菊花瓣,我既淡定又期待,因為我知道隨之奉上的並非蛇羹,而 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月21日

我要正斗人生

近來頭頭碰着黑。 即使家中剩我一人,也難有寧靜讓腦袋工作,樓下停車場護土牆工程如火如荼,鑽挖巨響聲聲入耳,都把 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月14日

香港築地 靚景在眼前

來到築地,本來吸引目光的應該是那條肥美的大吞拿魚,但眼尾瞥見那個攤檔,不期然停下腳步。心想, 在吃刺身壽司之前 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月07日

拳頭咁大一頭車輪鮑

「唓,車輪鮑咋!」從香港帶來罐頭湯鮑送給大家消夜,來到奧地利湖區度假村的團友報以噓聲,有幾位譏笑我們事先故作神 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月30日

阿爾卑斯山腳下的後腿

還記得當年在西甲勁旅巴塞隆拿大本營魯營球場(Camp Nou)附近發現那家火腿專門店,一口氣品嘗多款世界知名的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月23日

品嘗即熏湖魚

11月的奧地利已是秋末時節,阿爾卑斯山的樹葉都已轉了顏色,偶爾還有幾株肅殺落木,氣溫徘徊10度以下,一件羽絨一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月16日

一口斷送貓屎咖啡

近年很少做闊佬送禮物給自己,今年借生日的時機,當機立斷買了一台意大利牌子GAGGIA高壓咖啡機,簽卡之際瞥見同 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月09日

一「吋」長一「吋」強

上星期四,遵飲家劉致新和大師傅李文基傳召飯敍,沒料到一頓午飯滿意得當晚不想再吃東西,怕把美味對沖了。 與劉兄相 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月02日

自釀豉油 滴滴是金

終於體會農人等待收成的熱切心情。半年來多次與健味豬的譚強老遠走到新田,在他老友振生園有機農場借出的地方釀製豉油 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月26日

25元學生餐盒

學校合約供應商的午膳餐盒,學生和家長總不會滿意。小兒的學校規定中一學生不可離校午膳,可訂飯盒,可在校內小食部解 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月19日

香草色香味展覽

... w及飲食文化專欄作家梁家權進行創作,如梁家權提供的兩大香草菜式食譜「羅勒蝦仁炒蛋」及「百里香白酒煮花蛤」讓大家 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年10月12日

大師「對」辣妹

在香宮吃熏素鵝和椒鹽豆腐兩味前菜時,還是抱着平常心,但跟着捧上焗釀鮮響螺,眼尾一直八八卦卦偷偷盯住陳志雲。兩份 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月12日

西貢菠蘿油貴在哪裏?

「咪覺得我長氣,只係好心提醒,最近你已經食了兩個菠蘿油,注意一下啦!」聽到這個溫馨提示,偷偷垂下頭,隨即放下心 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月05日

體態完美的骰柿

「買幾多?幾時食?」聽到果販如此一問,對她另眼相看。特別欣賞認真做生意的人,上一代都說即使賣鹹脆花生,也應敬業 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年09月28日

上海公館精緻本幫菜

飛機降落浦東機場前,一片晴空,有機會鳥瞰久違的上海。對上一次來上海是兩三年前的事了,說十年人事幾番新,對上海來 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年09月21日

都是月餅惹來的煩惱

「月到中秋分外煩!」每年這個時候,身邊總有人一而再講些慌死嚇不死人的刺耳說話,只差在未把月餅說成恐怖分子而已。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年09月14日

貴氣金色丼

上星期本欄說到日本中部的金澤到處是金,來到名副其實的銷金窩,好歹打腫臉龐也要充闊佬,但金面膜每幅幾百港元,面上 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年09月07日

千年古木前甜點

位於日本中部的金澤,一如其名,金光潤澤,連吃一杯軟雪糕也可以披上一幅10厘米丁方的金箔,想沾染土豪作風,可以多 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月31日

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