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意大利的山城風味

農曆年帶領完西西里為食團,與拍檔送團友入禁區飛香港後,隨即展開意大利托斯卡納(Tuscany)和葡萄牙的試菜行 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月22日

佛羅倫斯牛女大牛扒

當侍應用小車將牛扒推往遠處客人枱前,見慣世面如我也不禁倒抽一口涼氣,瞪得大大的眼睛連忙轉向同行試菜的拍檔,是想 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月15日

西西里港式腿通

農曆新年帶了為食團來到意大利西西里島山區一個農莊,安頓好團友後,立即悄悄地把五斤從泰國向米商找來沒溝過的頂級茉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月08日

從新填地街街市闖進海堤街

年廿七中午來到鯽魚涌太古坊附近食店臨立的海堤街,就在路口碰上源哥,只見他雙手抽着大袋蔬菜瓜品,大汗疊細汗趕回店 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年02月01日

橫行霸道對得起自己

朋友請吃飯,觥籌交錯,難免說古論今,各有見解在所難免,言歸於食,才更加痛快。夥計捧來一隻潮式凍蟹,看上去起碼斤 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月25日

魚鰭魚骹是魚之寶

來到日本餐館,要點一些下酒物,不知為何總有人只鍾情沒有味道的枝豆,有人則只問螢光魷魚和河豚魚乾,有人要點一大堆 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月18日

原來我不夠耐性

其實,我都算是有耐性的人,尤其是走了大段人生路有點經歷後,對人對事的耐性比自己想像的更高……以為到了較高的境界 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月11日

別讓蝦子麵縱容味覺

半夜在電腦前工作,愈夜肚子愈響,打開廚櫃才發現蝦子麵吃光了,只能怪自己疏忽。是的,一個家,不可能沒有午餐肉、出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年01月04日

班哥與黃皮老虎斑

從事新聞行業近三十年,城裏城外的大事小事、內幕黑幕、八卦是非,的確知的甚多,曾有幾個出版商游說以揭秘手法撰寫秘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月28日

古法粵菜之經典

近月吃了十碗八碗蛇羹,但這晚侍應送來檸檬葉絲、芫荽、白菊花瓣,我既淡定又期待,因為我知道隨之奉上的並非蛇羹,而 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月21日

我要正斗人生

近來頭頭碰着黑。 即使家中剩我一人,也難有寧靜讓腦袋工作,樓下停車場護土牆工程如火如荼,鑽挖巨響聲聲入耳,都把 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月14日

香港築地 靚景在眼前

來到築地,本來吸引目光的應該是那條肥美的大吞拿魚,但眼尾瞥見那個攤檔,不期然停下腳步。心想, 在吃刺身壽司之前 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月07日

拳頭咁大一頭車輪鮑

「唓,車輪鮑咋!」從香港帶來罐頭湯鮑送給大家消夜,來到奧地利湖區度假村的團友報以噓聲,有幾位譏笑我們事先故作神 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月30日

阿爾卑斯山腳下的後腿

還記得當年在西甲勁旅巴塞隆拿大本營魯營球場(Camp Nou)附近發現那家火腿專門店,一口氣品嘗多款世界知名的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月23日

品嘗即熏湖魚

11月的奧地利已是秋末時節,阿爾卑斯山的樹葉都已轉了顏色,偶爾還有幾株肅殺落木,氣溫徘徊10度以下,一件羽絨一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月16日

一口斷送貓屎咖啡

近年很少做闊佬送禮物給自己,今年借生日的時機,當機立斷買了一台意大利牌子GAGGIA高壓咖啡機,簽卡之際瞥見同 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月09日

一「吋」長一「吋」強

上星期四,遵飲家劉致新和大師傅李文基傳召飯敍,沒料到一頓午飯滿意得當晚不想再吃東西,怕把美味對沖了。 與劉兄相 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月02日

自釀豉油 滴滴是金

終於體會農人等待收成的熱切心情。半年來多次與健味豬的譚強老遠走到新田,在他老友振生園有機農場借出的地方釀製豉油 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月26日

25元學生餐盒

學校合約供應商的午膳餐盒,學生和家長總不會滿意。小兒的學校規定中一學生不可離校午膳,可訂飯盒,可在校內小食部解 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月19日

香草色香味展覽

... w及飲食文化專欄作家梁家權進行創作,如梁家權提供的兩大香草菜式食譜「羅勒蝦仁炒蛋」及「百里香白酒煮花蛤」讓大家 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年10月12日

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