遇上好魚要靠運氣，而螃蟹價格反覆，蝦的供應和價格相對較為穩定。
有一頓吃得非常滿意──買了一斤海中蝦（應該是麻 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年04月07日
幾乎每天都逛街市，主要目標當然是海鮮。
因為寫作，故須有「神農嘗百草」勇氣，見到新奇的東西，壓抑個人喜好，抱着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年04月06日
百吃不厭的食物有二，其一是魚，其二是雞。
幾乎每天都在找好魚，找不到，就宰隻雞回去；烹法極簡，就是做白切雞。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年04月02日
沒有過的經驗──文章寫到一半，停下來，改寫其他題目──本來批評西九文化區管理當局沒有回應烏利希克藏品引來的爭議 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年04月01日
為某雜誌社「盲試」了七款廉價叉燒飯。
也是有趣經驗——最貴那一碟五十五元，最便宜那碟只是二十八元，價錢相差近倍 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月31日
懷念澳門葡國菜的味道，在香港吃到的又不愜意，於是只好自己動手。幸好，香港不乏葡菜食材──尖沙咀有家專賣葡菜食材 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月30日
近日路政署在觀塘偉發道天橋墩做油漆翻新工程，鏟去表層白漆，赫然發覺英泥底層露出「九龍皇帝」曾灶財的塗鴉手跡；工 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月29日
這天黃昏，想找間環境優美的餐廳吃晚餐。於是開車到海運大廈去——停車易，中法日意……有不同檔次餐廳可供選擇；重要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月26日
新民黨立法會議員容海恩質疑M+收藏、展出艾未未向天安門廣場豎中指的攝影作品是違反國安法。
這牽涉兩個問題：其一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月25日
西九文化區真的多災多難──因為不同原因不斷延誤，最近M+博物館終於開幕有期，可是馬上又有了新的爭議：一點七億元 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月24日
朋友邀請到Chef Roland主廚的Octavium用餐。頭盤是肉凍（Terrine），用小牛仔肉肝、豬肉、 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月23日
赴朋友家宴，但見壁上懸掛明朝書法家張瑞圖寫的條幅，內容慨嘆「有酒或無客，有客或無酒」，兩者俱備真是難得。
這晚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月22日
吃潮州粉麵，在百分之九十店子不都擺脫不了惡俗懨悶的味精湯；最近嘗到一間，頗有大驚喜。名叫「達濠仔」，就在西營盤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月19日
假如用「性價比最高的fine dinging餐廳」來定義Roganic，相信沒幾個飲食行內人不同意──「品味菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月18日
疫情影響，海魚的來源不太穩定；近來吃到最好的是，一尾一斤七両重的金邊方脷；這樣大的方脷，好幾個月才遇上一次，所 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月17日
一水隔天涯，有點想念澳門了，便到尖沙咀吃了頓「葡國菜」。打開菜牌就有些失望──主菜最想吃的是馬介休，但這裏只有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月16日
最近光顧了一家主打牛肉的街坊小店──位於灣仔道的「牛市」。
店子只有座位十個，但工作人員加起來卻有五個。兩個座 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月15日
日式燒肉有脂香有肉味，好吃；畢竟吃下肚的脂肪量大，故雖歡喜，不敢常吃。可是因為和不同朋友相約，竟然連吃兩晚。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月12日
你試過電腦利用你的手來完成一幅你的頭像素描嗎？藝術中心就提供這樣的體驗──電腦演算出你的頭部輪廓，然後你拿着一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月11日
這天口福無量——在L'Envol吃了個質素非常高的午餐，隨即漫步到朋友的茶室茗茶，一連喝了三款好茶。
都是愛茶 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月10日
