去新加坡或馬來西亞旅行，娘惹菜屬必吃──兩地以小吃為主，娘惹菜是比較隆重的餐食，有十道八道菜，而且做得精緻。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月12日
在中國諸菜系中，歷史悠久，但影響力不怎麼彰顯的相信是山東菜──各地賣山東菜的店子並不多；據說，所謂京菜，其實基 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月11日
過了立冬，是年中最好時節，不冷不熱，舒暢得很。
周日吃完午飯哪裏去？煞費躊躇——郊外當然好，但恐怕人比逛年宵還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月10日
最近飲食界出現一個十分奇特現象──某「策展人」組織兩家食肆「四手聯彈」，試菜時，「策展人」覺得中菜廚師的一道菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月09日
最近常逛K11 MUSEA：一個商場，有食肆七十間之多──每周試一間，一年都試不完，香港人多「為食」！
比較去 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月06日
和朋友去東來順吃來自內蒙古呼倫貝爾的羊肉，我吃得滿意，但朋友以為，還是童年時吃到的羊肉香嫩一點。
我給朋友說了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月05日
很少做運動，唯一運動是行路──經常上山頂繞盧吉道繞山一匝。
行完山自然覓食，但山頂的好去處不太多。
山頂廣場有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月04日
假如問我最喜愛的北京食物是什麼，我毫不猶豫回答：第一是涮羊肉，第二是烤鴨。
烤鴨的知名度可能更高，但我是食物原 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月03日
好久沒吃過像樣私房菜了——許多所謂私房菜，只是噱頭，做起來跟商業食肆並沒多大分別。
這家位於天后，以「玉」為名 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月02日
承朱振藩先生推介，從淘寶買來三冊《廈門吃海記》。
是介紹廈門海鮮的書，作者朱家麟過去是報人，現在是教授。
書中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月30日
滬菜醉雞是道雋永的前菜──微涼，輕輕咬嚼雞肉，酒香沁出，不濃不淡，恰如其分，夏日食之，足忘溽暑。
可是，從來沒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月29日
一連數周，玩「深夜廚房」——待餐廳營業時間已過、廚師下班，和兒子在廚房開派對，動手動腳做菜招待朋友。
晚上十時 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月28日
朋友汪浩在臉書上載一篇介紹中共如何通過國家資本統戰拜登家族的文章，並略加介紹，豈料竟被臉書刪除和封鎖了，理由十 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月27日
小提琴手朱丹來港表演，看他上台，有點激動──很久沒去過音樂會了，也很久沒見過這位朋友，所以多少有「劫後重逢」的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月26日
疫情關係，人不可以去旅行，但舌頭可以。
觀塘碼頭熟食中心有家「拿督星馬冰室」，賣的是星馬菜，質素不錯，所以三天 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月23日
莫昭如偕一年輕人來——年輕人要蒐集《70年代雙周刊》資料，拍攝紀錄片。
終於有人整理這段歷史了——《70》不單 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月22日
這天午餐，先到鯉魚門一家日本料理去，看看菜單和定價，就知難而退──生蠔每隻九十多，赤貝一二八，大條的深水池魚每 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月21日
在大埔吃完午飯，很想喝杯咖啡抽根大煙。不作他想，開車到科學園去。
科學園有沒有科學我弗知，好餐廳倒有兩三家── ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月20日
秋日天朗氣清，郊遊去。
車停在大美督，然後到船灣淡水湖漫步。主堤長長直直一條，要大半小時才能走到另一邊，沿途有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月19日
西九文化區是香港人噩夢之一：由一九九八年開始構思，諮詢再諮詢，爭拗續爭拗；到現在投下去的金錢超過三百億吧，已啟 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月16日
